食品加工设备可分为：
通用设备：速冻设备 清洗设备 干燥设备 杀菌设备 灌装设备 水处理设备 分选设备 提取设备 热交换设备 传输设备
专用设备：休闲食品设备 蔬菜加工设备 水果加工设备 肉制品加工设备 烘焙设备 水产品加工设备 果蔬加工设备 乳制品设备 调味品加工设备 饮料加工设备
试验设备：测量仪器 计量设备
包装设备：包装机 封口机 打包设备 贴标设备 填充设备 裹包设备
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冻干场是将新鲜水果，利用真空冷冻干燥机利用升华的原理使物料脱水的一种干燥技术，冻干食品是国内比较时兴的产业，冻干蔬菜等食品加工厂的利润可观，如采用国产冷冻干燥机设备，其价格仅为进口设备的四分之一，其毛利润在60%，我国是农业大国，有丰富的蔬菜、肉食用水产资源，将此类食品资源加工成冻干食品。
