1.气候异常。本来现在就是蔬菜青黄不接的时候，再加上天气异常，尤其是前一段时间，全国多地迎来长时间的阴雨天气，降雨比较多，而今年降温又比较早，天气寒冷，降雨又降温，气候异常导致不利于蔬菜的生产，造成产量的下降，尤其是遭遇洪涝灾害后，蔬菜减产就比较厉害，供应减少，供需紧张就会导致价格的上浮，也就是天公不作美异常的天气，是蔬菜价格上涨的罪魁祸首
2.生产成本上涨
另外一个重要的原因就是蔬菜的生产成本也在上涨，包括种子，肥料和人工成本都在提高，有的地方提高了30%，因为今年以来全球大宗商品价格上涨，不少农业生产资料也在涨价，尤其是化肥的价格涨的比较猛，数据显示，上半年尿素的价格每吨价格大约在2000块钱左右，而最近都已经涨到了超过3000元，而且人工成本也在上升之前，每人一天在100元以内，而现在超过了100元成本的上涨，自然也会体现到蔬菜价格里面
3.运输成本也在提高
一方面，很多地方遭遇洪涝之灾，蔬菜批发商要全国各地区批发蔬菜增加了运输的距离，另一方面油价也在不断上涨，国际原油价格已经创下了新年来新高
蔬菜价格为什么会越来越高？
是个别品种农产品滞销关乎区域性、结构性、季节性等因素，暂时生产过剩。仅过了半年时间，同一种菜品价格竟有如此大的变化，虽是区域性个例，但依然值得人思考。
当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。
季节天气影响：与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。
蔬菜价格在每年进入9、10月份开始上涨，主要是天气转凉，蔬菜生长性下降，但部分秋季产蔬菜不受影响。3、4月份开始回落，主要是因为南方蔬菜和部分北方温室蔬菜逐渐上市，价格逐渐回落。
处于蔬菜市场“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市以及结束，而秋冬蔬菜上市的量比较少。加上今年很多地方的降温比较快、雨水也多，大型蔬菜产地蔬菜生长长势缓慢甚至部分产区减产，供应量少了，需求量大，价格肯定会跟着上涨。
随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。
其它方面，种子、化肥、等成本太高，导致成本也提高了，运输方面，汽油和柴油等价格的上涨，也让蔬菜运输成本提升，种种因素影响下，蔬菜价格想不上涨都难。
随着人们对健康的关注度越来越高，蔬菜的地位也越来越受到重视。然而，与此同时，越来越多的蔬菜价格也在不断上涨，甚至超过了肉类价格。以下是一些可能导致蔬菜价格上涨的原因：
气候因素：气候是影响农业生产的一个重要因素。自然灾害、干旱、洪涝灾害等气候因素都会影响农作物的生长，导致蔬菜供应量不足，价格上涨。
运输成本：蔬菜大多需要从产地运往城市，而运输成本是影响蔬菜价格的一个重要因素。随着燃油价格的不断上涨，运输成本也在逐渐上涨，使蔬菜的价格也不断攀升。
土地利用：城市的不断扩张和人口的增加，导致农用地面积不断减少，而农用地的减少会使蔬菜的生产成本上涨。
种植技术：现代化种植技术对蔬菜生产的成本有很大的影响。例如，温室种植需要的成本高，但可以提高蔬菜的产量和品质。而且，不同的蔬菜种植技术和不同的品种需要不同的投资和管理成本，也会影响蔬菜价格。
市场需求：市场需求是影响蔬菜价格的最终因素。人们对蔬菜的需求越来越高，特别是对健康蔬菜的需求，使得市场价格水涨船高。
综上所述，蔬菜价格上涨的原因是多方面的。尽管蔬菜价格上涨可能会影响人们的日常生活，但人们可以通过在超市比较价格、购买当季蔬菜、选择适宜的蔬菜种类等方式来节省开支，并保持健康的膳食习惯。
