红辣椒是我们很多的朋友们都比较喜欢食用的，当然，红辣椒的味道是非常不错的，并且吃起来非常香，很多的朋友们在生活中经常会食用一些红辣椒，但是还有一些朋友们对于红辣椒的选购方法和副作用不是非常的了解，其实红辣椒的选购方法也是有讲究的，下面我们一起来看看。
红辣椒的选购方法
蔬菜市场上的红辣椒不外乎三种。一种是辣味重的红辣椒，另一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者间的半辣味椒。总的来说，红辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。尖红辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。如果重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，另外，一般的红辣椒分量是比较轻的，如果我们购买红辣椒的时候，发现红辣椒的分量非常重，那么最好不要购买，因为这种的红辣椒可能有其他的一些添加成分，吃了以后也不健康。
红辣椒的副作用
红辣椒不宜多吃，过多的红辣椒素会剧烈影响胃肠粘膜头发移植，使其高度充血、活动加速，导致胃疼、腹痛、腹泻并使肛门炙烤刺疼，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。因而，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食红辣椒。红辣椒的性味是大辛大热，所以如果我们经常过量的食用红辣椒，那么会导致我们大家出现上火的症状的，并且有时候还会引发牙疼、喉痛、咯血等这些病症的，严重的危害我们人体的健康。
上面我们详细的了解了红辣椒的选购方法了，我们可以知道，红辣椒的选购方法也不是非常难的，所以我们大家是可以将这些选购红辣椒的方法记住的，这样以后我们大家在生活中购买红辣椒的时候，就是可以通过上面的这些方法来挑选的，但是我们大家要注意红辣椒的这些副作用。
红椒是市面上比较常见的蔬菜，不少人在购买红椒的时候，都不知道怎么挑选比较好！关于，如何挑选红椒？红椒怎么挑选？我来为您一一解答！
红椒怎么挑选
1.看品种：线椒，不辣，蛮长的，有褶皱；普通尖椒，不算很辣，也有不辣的；大板椒，不辣，蛮大的；子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的；灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用；朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小；辣椒王，从名字看就知道有多辣了，形状介于普通尖椒和子弹头之间。知道品种了，想吃辣的就挑辣的，想吃不辣的就挑不辣的。
2.看把儿：在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。
3.看表面：表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的；表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。
4.看肉质：肉厚的为不辣的；肉薄的为辣的。
5.闻辣椒蒂：如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。
如何挑选红椒
新鲜的红椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。以下是红椒的挑选方法：
1、红椒应选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较轻者为优。
2、选择时还应注意大小均匀，剔除虫蚀缺损者。
3、甜椒应选表皮光滑，个大端正，无蛀洞，肉厚，质脆，味甜，含水分较多者。
4、根据烹饪需要，如做泡菜宜选老熟红色果，而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。
5、挑选鲜红椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。
如何挑出最辣的辣椒
1、尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。
2、辣椒果实呈弯曲的长角形，辣味强烈，如各地的长羊角椒、线辣椒等，其中有一种族生椒朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，目前市场上比较受欢迎，价格也较高。
