中国的菜心增城迟菜心好吃。
增城迟菜心，广东省增城市特产，中国国家地理标志产品。
迟菜心又名高脚菜心，是广东增城知名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。冬季的南粤地区，菜心、小白菜是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的是增城迟菜心。
增城小楼镇地处北回归线，地质特殊，菜心长如菜树，能长到一米高，但依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比，因此，增城迟菜心被食家们誉为“菜王”。增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过90—120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。正如俗话所云：“冬至到，菜心甜。”
2010年11月23日，原国家质检总局批准对“增城迟菜心”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
