【林蛙养殖技术】林蛙是一种经济价值极高的两栖动物，又是一种著名的滋补保健食品。林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，具有明显的润肺养阴、补肾益精、补脑益智等功能，是男女皆宜的保健品。鲜蛙剥油法，是将活蛙杀死之后，立即从捧内取出输卵管，晾干后成干制的林蛙油。
将活蛙装入桶内，用50～60℃热水烫死，经蛙体正中线用剪刀（或用刮脸刀等）剪开，再向左右各剪开一横口。
剥开内脏，用小摄子夹住并提起输卵管，先从下部连接子宫的部位切断。
剪刀沿输卵管背面将输卵管系膜剪断，一边剪一边用镊子提输卵管，一直剪到肺根附近，将输卵管全部剪下来。
剪下一根之后，再将另一输卵管剪下来。
输卵管放木板上，用剪刀将系膜全部剥离下来，使输卵管伸展开来，变成直管，挂在绳上进行晒干，注意防止灰尘污染输卵管。
如果沾上灰尘，就无法除去。
因此，最好用烘干箱进行干燥，在50～60℃条件下经2～4小时即可干透。
从蛙体直接剥取输卵管，不剪开系膜也可干燥，并不影响油的质量。
