元盛居是如何打造一套独特的经营活动，让竞争对手难以模仿，总成本领先。一套独特模式的火锅大排档。
1、元盛居的房租策略：想办法提高翻台率。店内的清汤锅、牛羊肉、小料都是预制好的，点单后马上就能上，炭火很旺，几分钟就沸腾，消费者吃火锅前期的准备工作至少节省15分钟，每一桌节省15分钟，100桌就是1500分钟，25小时。这个策略极大的提高了翻台率，大幅度降低了房租的有效成本。
2、人工：火锅的行业特色，没有高技术含量的后厨，由于规模效应，烤碳，上下铜锅，服务人员，传菜人员，专人专事，效率大幅度提高，人工成本大幅降低；
3、食材：消费者最关注的是食材：其他火锅店的肉基本是4两；元盛居的肉是7两，45元；这个价格，这个品质，无可挑剔，消费者得到品质和价格即使在家里自己做，也要这个价格，消费者在元盛居得到了极致的体验感，形成强记忆，下次还来。
4、装修：元盛居基本上没装修：天、基本没动；地、最普通便宜的地砖；墙，复合预制板，装修成本极大降低。来元盛居的基本都是家庭为单位，好朋友，同事，大家的关注点在食材，装修的品质不介意，另外元盛居的排队转移了大家的关注点，没注意装修情况。
