长春玉米工业园区成立于2005年10月，位于长春市“西南——东北工业轴线”中的兴隆山组团，园区总面积61.3平方公里，规划面积41.9平方公里，首期开发面积8平方公里。2006年6月15日，吉政函[2006]74号《吉林省人民关于长春空港开发区享受省级开发区相关政策的批复》正式批准玉米园区与空港开发区共同享受省级开发区优惠政策。园区按功能设计分为核心区、下游化工区、仓储区、居住区、商业区、高新技术产业研发区、公用设施区。这里将以大成集团玉米化工醇技术为核心，发展下游产业，利用10年左右的时间，打造成全球第一个以玉米为原料的合成纤维、工程塑料和生态塑料的生产、加工中心和精细化工产品加工中心，最终建成年处理玉米量800万吨，工业产值超千亿元的以玉米化工和农产品深加工为主的中国最大的生物产业基地。
一、长春玉米工业区的优势
（一）技术优势
2004年9月，世界上第一条具有自主知识产权、以玉米为原料生产多元醇的工业化生产线，在长春经济技术开发区内的长春大成集团建成投产。经过一年的生产验证，生产线工艺先进，状态稳定，完全适用于大规模生产。
大成集团对生产成本做了对比分析，与石油生产化工醇相比，两者的基本建设投资比为1：4，原料消耗比为1.76：8，生产成本比为1：1.4，用玉米生产化工醇具有明显的经济优势。大成集团通过不断强化技术创新，生产工艺日益优化，成本大大降低，竞争优势更为明显。
石油和玉米生产化工醇路线图比较：
大成集团尖端生产技术引起了美国ADM公司（Archer Daniels Midland Company,是世界上最大的农产品供应商之一）、日本三菱化学公司（在福布斯2005年度全球500强公司排行榜列288名）、三井物产株式会社（在福布斯2005年度全球500强公司排行榜列148名）等一批全球知名企业的密切关注，纷纷前来洽谈合资合作事宜。
（二）资源优势
长春作为我国重要的商品玉米产地，玉米总产量占全国玉米总产量的4%，占吉林省玉米总产量的三分之一，所生产的玉米，无论是种植面积、产量、人均占有量在全国均处于第一的位置，这为吉林省和长春市发展玉米深加工产业，发展地区经济奠定了良好的资源基础。2006年吉林省玉米总产量是1900万吨，2007年实际播种面积达到4400万亩，比2006年增加50万亩，产量将增加100万吨。吉林省作为我国玉米产量第一大省，产量约占全国的1/7，同其他省份发展玉米加工产业相比，在原料资源上我们有一定优势。
（三）产业优势
大成集团是目前亚洲最大、世界第三的玉米深加工企业，也是国家发改委初步选定的3家全国玉米生物化工示范企业之一，已形成年加工200多万吨玉米的能力，其赖氨酸的年产量30万吨，位居世界第一位，建立了国家级技术研发中心，拥有强大的专业技术队伍，通过长期的自主创新，现已开发生产出化工醇、聚酯等8大系列100多种高附加值产品。2006年创产值135亿元，实现利润10亿元，出口创汇1.2亿美元。最大的进步是赖氨酸的出口将近6万吨，创历史最高水平。作为香港上市的蓝筹股，大成公司还拥有强大的融资能力，为产业发展奠定了资金基础。
此外，吉林省还是国内重要的石油化工生产基地之一，化工产业基础好，原料供应齐全，有利于发展化工醇下游产品。
（四）科技优势
长春市是全国科技、文化中心城市之一。市内有全国闻名的吉林大学、东北师范大学等全日制高等院校32所，各类中等学校619所，独立的科研机构107所，各类科技人员30万人，是全国少有的知识密集城市之一。可以为投资者提供充足的人才和劳动力资源。
座落于开发区的国家玉米研究中心、长春应化所、吉林省农业特产研究所、吉林农业科学院等食品和玉米化工科研机构，以及吉林大学、东北师范大学、吉林农业大学的生物科研力量，为玉米工业区的发展提供了强有力的技术支持。
（五）区位优势
长春市位于东北亚经济圈接近几何中心的位置，地处我国东北地区主干线京哈大动脉和图乌公路十字交通要道，吉林省域的几乎所有高速公路、公路如长吉、长白、长伊、长农、长双等都在长春市市区汇聚，使长春市成为地区性交通枢纽。距长春市300公里以内的大中城市有15座，城市人口约2000万人，整个东北亚地区现有城市60多座，城市人口约4000万人，城市化水平达到35%，具有十分巨大的市场潜力。
长春玉米工业区位于长春市东北部，长春市总体规划中“西南——东北工业轴线”中的兴隆山组团，是经开区二次创业的主战场。工业区西侧紧临102国道和长春市环城高速公路，101省道和通往吉林市的铁路从工业区中部通过，东侧距离卡伦湖1公里，东侧、北侧和南侧边界与兴隆山镇行政界区基本一致。这里是长春市的工业预留地，位于城市下风口，土地平坦，路网发达，距离龙嘉机场14公里，铁路、公路、航空运输均十分便利，周边电厂、水厂、煤矿、通信等发展工业所要求的支撑要素一应俱全，是发展玉米化工的理想场所。
经开区作为玉米工业园区建设的主体，是国家级开发区，具有多年开发建设的实践经验，既可为园区投资建设高水准的基础设施，还可以为企业提供优质服务，有利于玉米工业开发区的建设。
（六）体制优势
为强化领导，长春市成立了以市委、市人大主任、市长和三位副市长、发改委、经委、建委等单位为成员单位的高规格的组织保障体系，领导长春玉米工业区建设。经开区为建设玉米园区建立了长春玉米工业园区管理委员会具体负责玉米工业区建设。
建设长春玉米工业园区是《吉林省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》中建设新型工业基地的重要组成部分，是紧紧抓住玉米化工醇技术领先的优势，发挥玉米资源优势，按照生物化工材料、功能性原料和生物能源的发展方向，整合玉米科技研发资源，建立集约式开发平台，强化深度开发，延长产业链，增强与化工、纺织、新材料等产业关联，形成玉米加工产业集群，强化玉米产业战略地位的重大战略举措。通过建设长春玉米工业园区，可以整体提高吉林省玉米生产品质，加快优质玉米生产基地的建设步伐，有利于提高农业综合效益和增加农民收入，推进农业现代化，从根本上解决“三农”问题；通过建设长春玉米工业园区，可以做长做粗玉米产业链条，有力地促进吉林省的高新技术产业的发展，提高玉米的综合利用、转化增值水平，还可以带动纺织、汽车、食品、医药、材料等众多产业；通过建设长春玉米工业园区，可以为吉林市化工产品开发省内市场，改变吉林省作为化工原料基地的历史，增进长春、吉林两个主要城市经济联系，有力地促进长吉经济一体化，提高对全省经济的辐射能力。对统筹城乡发展、区域协调发展，提高吉林省工业化、城镇化、市场化和国际化水平，加快社会主义新农村建设，早日实现振兴吉林老工业基地的目标，具有全局性的经济意义和重大的政治意义。
二、规划设想
“十一五“期间，重点建设化工醇和必要的配套基础设施，建设化工醇的衍生产品以及启动乳酸和聚乳酸等项目，到2010年形成500万吨玉米的年综合加工能力；到2015年, 扩大乳酸和聚乳酸的生产，同时发展以玉米为原料的羟基丙酸以及琥珀酸系列产品，形成年综合加工800万吨玉米，生产320万吨化工醇和下游产品的能力。
产业链规划
根据这一发展目标，长春玉米工业园区的产品链以发展合成纤维、生态塑料和工程塑料等材料产品为主线，选择性发展以玉米为原料的日用化工、食品以及医药等产品；同时适度发展市场发展前景较好的变性淀粉、淀粉糖、食品添加剂等精细化学品；另外，根据国外最新的乙酸乙酯生产技术，发展酒精一步法乙酸乙酯，副产的氢气用于多元醇的生产；此外，适时发展玉米琥珀酸、丙烯酸等代替石油路线的有机酸产品，规划的产品链如下：
三、园区进展情况
按照年初确定的四个目标，即园区基础设施配套功能进一步完善、重点项目建设稳步推进、招商引资取得明显成效、兴隆山镇域面貌焕然一新，现各项工作进展顺利。
1、基础设施配套项目建设全面展开
今年基础设施计划投资11.2亿元，在去年完成8平方公里路网基础上，重点开发项目摆放用地2平方公里，建设27个项目，达到“七通一平”标准，完全满足项目建设和招商引资需要。同时实现“三个打通”即打通玉米园区与101省道、102国道的连接；打通玉米园区与空港保税物流区的连接；打通玉米园区工业区与生活服务区的连接。
现11条道路中的5条道路已经开工，其它道路近期可以开工；排洪明渠工程已经开工；原水供程正在建设，10月份实现供水；二次变和开闭所开工已经开工，8月份建成；消防站已经开工，年内建成；入冬前完成三个临时锅炉房建设，满足供热、供汽条件，供热厂建设年内完成前期准备，明年正式建成；联通、移动、网通、有限电视等公司与道路工程同步进行通讯管网建设；长春天然气公司建设的燃汽工程已经开工；铁路专用线已通过审批，完成设计，准备组织施工；污水处理工程正在与投资方研究具体协议；101省道兴隆山镇内路段改造和102国道兴隆山段改造工程的相关手续基本办理完毕，正在进行征地拆迁和电信管网、电力管网改造；园区今年建设的铁路桥项目正在省交通厅审批。
2、重点项目建设顺利推进
按照“20万吨化工醇项目抓投产、100万吨化工醇项目抓开工”的工作思路，积极为源头项目建设创造条件，现大成20化工醇项目已于6月13日投料试车， 100万吨化工醇项目已于4月22日开工建设；同时按照“多匹马拉动”发展思路，建设成昌隆100万吨淀粉糖项目，将于近期开工；按照建设玉米产业配套加工基地构想，建设香港米高10万吨盐酸和8万吨钾肥项目，已于4月15日开工；按照建设生物化工基地的构想，建设吉发集团利用动物毛、羽毛和血制取高纯度氨基酸系列产品项目，已于4月24日开工；联塑集团塑料管材项目正在办理开工手续，将于近期开工。
已经落实的11个工业项目总投资150亿元，2007年计划投资27亿元，全部达产后，预计新增年产值500亿元，利税120亿元。其中，预计达产后年产值超百亿元的项目1个：大成集团100万吨化工醇项目可实现年产值224亿元。年产值超10亿元的项目3个：高浓度氨基酸项目可实现年产值37.5亿元、大成20万吨化工醇项目可实现年产值17.5亿元、成昌隆项目可实现年产值10.4亿元。
3、招商引资成效显著
采取各种行之有效的招商引资方式，拓宽招商引资领域。由单纯的引进玉米化工项目转向引进各类农产品深加工项目（含食品加工）、相关化工项目、龙头企业配套项目，拓宽发展领域；在积极打造 “混合醇——不饱和树脂”产业链的同时，密切关注玉米全系列产品招商，积极引进玉米秸杆燃烧乙醇、秸杆建筑材料和秸杆活性饲料等项目，引进玉米棒包叶、玉米芯深加工项目，做宽产业链；积极发展研发、仓储、物流等项目，做大、做强配套产业。现已与联塑集团签订了投资4亿元生产塑料管材项目，与兴隆实业公司签订了投资7300万元占地3.5万平方米工业标准厂房项目等。
4、兴隆山镇整体改造正积极推进
对以101省道拓宽为契机，按照城区标准对兴隆山镇进行高起点、特色化规划、设计和建设，引入社会资金1亿元建设占地2.2万平方米的商贸市场，实现“退路入室”， 正在规划设计，年底前建成；运用市场化方式为被拆迁居民建设投资9000万元、占地5万平方米的回购房项目，正在办理相关手续，年底前建成；对省道两侧平房进行拆迁、改造，同时对镇域内的供水、供电、供汽等基础设施进行全面改造、建设，全面提升区域形象、区域功能，以满足投资者、创业者和居住者的生产、生活需要，聚集人气、财气、商气，促进兴隆山镇经济社会和谐发展
全国各地特产介绍
北京特产风味 北京集全国风味佳肴，工艺美术和民族用品于一城。宫廷菜点，烤鸭，果脯，酥糖，京绣，戏装，景泰蓝等均很有名。
天津特产风味 传统名牌产品天津地毯，线毯，法兰绒，泥人张彩塑，杨柳青年画，风筝；天津火腿肠，干烧鱼，狗不理包子，十八街麻花，煎饼果子等。
河北名特产 唐山，邯郸等地陶瓷，曲阳石雕，秦皇岛贝雕画，人造琥珀，武强年画，蔚县剪纸，衡水内画壶，涿州金丝挂毯；秦皇岛海鲜，石家庄烧鸡，承德山菜，张家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定酱菜，高碑店豆制品；安国中草药，承德杏仁，赵州雪花梨，交河，献县，魏县等地的鸭梨，沧州金丝小枣，赞皇大枣，昌黎苹果，兴隆红果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。
山西特产风味 汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋；稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿；大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参；手工业名产并州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅；山西风味菜肴名点并州火锅，清真全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。
内蒙古特产风味 呼和浩特纯低粗毛线，包头和阿拉善左旗地毯，阿拉善驼绒；多伦马鞍，蒙古靴；海拉尔，满洲里旱獭，呼伦贝尔盟猞猁，大兴安岭地区灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；风味佳肴烤全羊，烤羊腿，风味名食奶皮子，奶豆腐，马奶酒，昭君酒等。
辽宁名特产 辽东苹果（共300多个品种）有大连，营口的国光苹果，辽西绥中白梨，北镇鸭梨，大连黄金桃；大连，丹东，营口等地的海产品；传统手工艺品有大连贝雕，岫岩玉雕，锦州玛瑙雕刻，抚顺煤精雕刻和琥珀工艺品，大连工艺绣品，玻璃器皿，丹东柞绸，沈阳雪花啤酒，八王寺汽水，汤岗子矿泉水；风味名食东北火锅，沈阳老边饺子，熏肉大饼，沟帮子熏鸡，沈阳伊斯兰教糕点，萨其马，辽阳塔糖，大连红虾酥心糖等。
吉林省名特产风味 特产东北三宝：人参，鹿茸，貂皮（抚松人参，辉南鹿茸最为有名）及长春，吉林，通化等地的参茸制品；珲春，安图木耳，梨树的白磨，蕨菜，延边圆蘑，白蜜，苹果梨，长白山区蛤什蟆油，山葡萄；轻工名产吉林桦皮画，三宝酒，通化人参蜜饯，人参葡萄酒，长春人参烟；延边朝鲜族风味朝鲜冷面，打糕，朝鲜族传统泡菜等。
黑龙江省特产风味 黑龙江，乌苏里江特产大马哈鱼，兴安岭蘑菇（有猴头蘑，榛蘑等60多种实用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等；大庆，齐齐哈尔乳制品，哈尔滨太阳岛啤酒，五大连池矿泉水；民族风味有赫哲族风味杀生鱼，鄂伦春族风味手把肉，烤肉串等。
上海特产风味 上海轻，纺，手工业工艺品丰富多采，以选料精，式样新，品种多为特色。上海的服装，毛呢，府绸，领带，皮鞋，化妆品，钟表，玩具，耐用消费品，文娱体育用品，家具等许多优质名牌产品在国内外享有良好声誉。海派戏装，金银饰品，雕塑，锈品，人造花等工艺美术品琳琅满目。名食有糕点，五香豆，奶糖，梨膏糖等。
上海风味以红烧，生煸，滑炒水产蔬菜见长，具有荟集江南风味，适应性强的特点。除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。上海小吃，风味点心也很丰富。
江苏特产风味 传统轻纺，手工艺品苏州丝绸，锈品，草编，南京云锦，绒花，宜兴青瓷，，紫砂陶器，无锡泥塑，扬州瓷器，苏州檀香扇，虾，镇江鲫鱼，刀鱼，阳澄湖大蟹，太湖银鱼，水菜，莲藕等；其他农特产无锡水蜜桃，苏州枇杷，杨梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。名食南京板鸭，香肠，苏州酱肉，无锡肉骨头，如东海味，扬州，镇江酱菜，镇江香醋，名酒洋河，双沟大曲，无锡二泉酒，丹阳黄酒，苏州醇香酒，苏州，无锡，扬州等地的糕点等。
江苏风味菜为中国八大菜系之一，代表长江下游，东海沿岸风味，故又名江浙风味。以甜为主，因材施艺，四季有别。其中苏锡菜源于川菜，多用沙锅炖焖，冷盘造型优美；淮扬菜长于清炒，煎贴，淡厚适宜。苏菜代表菜有狮子头，料烧鸭，薰鱼等
浙江特产风味 杭州丝绸，杭绣，织锦，湖州双绉，绫绢，宁波绣衣，温州瓯绣，萧山花边；杭州，宁波，嵊县，安吉竹编竹制工艺品，余姚，慈溪，黄岩，临海草编织品；东阳，乐清木雕，青田石刻，温州瓯塑，杭州金石图章，宁波木骨镶嵌；绍兴金银首饰，杭州绸扇，绸伞，天竺筷，张小泉剪刀，龙泉青瓷，宝剑，湖州湖笔，羽扇；名茶西湖龙井茶，绍兴平水珠茶，金华茉莉花茶，温州珍眉茶；名果黄岩蜜橘，温州瓯柑，衢州红桔，镇海金杆，奉化水蜜桃，诸暨香榧，义乌南枣，平湖西瓜；风味名食金华火腿，绍兴老酒，腐乳，杭州，舟山，宁波，奉化罐头食品，杭州藕粉，白菊；浙江风味名菜有杭州煨鸡，西湖醋鱼等，风味小吃有嘉兴粽子，金华酥饼等。
安徽特产风味 传统手工业名优产品，文房四宝——泾县（宣州）的宣纸，笔，歙县（徽州）的徽墨，歙砚；祁门瓷器，界首瓷器，芜湖刀剪和铁画工艺美术品，舒城，潜山竹席；果品砀山酥梨，徽州雪梨，怀远石榴，宣城蜜枣，歙县枇杷；名茶祁门红茶，屯溪绿茶，太平猴魁，黄山毛峰，六安瓜片茶；其他特产巢湖银鱼，长江鲥鱼。名酒有毫州历史名酒古井酒，淮北口子酒，濉溪大曲，嘉山名光特曲等；名食符离集烧鸡，合肥虎皮金橘蛋，泾县琴鱼干，定远的桥尾（用猪臀肉制成），名点有寿县大救驾，安庆墨子酥等。
徽菜是中国八大名菜之一，擅长烧，炒，炖，重油炒，讲究火功。名菜有合肥徽菜龙眼肉，葡萄鱼，芜湖水产菜网油桂鱼，怀胎鱼，油爆虾，安庆素菜素火腿，素烤鸭等。
福建特产风味 传统手工艺品福州脱胎漆器，寿山石雕，厦门，泉州木雕，漳州彩塑，紫砂陶器，德化瓷器，安溪竹编，平潭贝雕；亚热带农林特产闽南乌龙茶，安溪铁观音，武夷山大红袍，福州，闽侯茉莉花茶，福安红茶，南安绿茶；福州橘子，橄榄，莆田（兴化），晋江桂圆，漳州芦柑，香蕉，水仙花，建宁莲子，山区各地所产的笋干，香菇，木耳；沿海特产文昌鱼。
风味菜肴闽菜为我国八大菜系之一。擅长红糟调味，制汤，运用糖醋烹调，具酸，甜，糟，香四味。福州鱼丸，厦门男普陀素菜，泉州葫芦鸡，小吃等别有风味。
台湾特产风味 澎湖珊瑚，文石，花莲翠玉，北投艺术陶瓷，台北风筝，新竹圣诞灯，绿岛贝雕画；台北士林名刀，玻璃器皿，桃圆木艺家具，美浓纸伞，台南关庙藤器，大甲草编，台中，台北竹艺品，台北莺歌日用陶；台东香茅油，宜兰樟脑，旗山香蕉，新竹柑橘，屏东，南投菠萝（凤梨），玉井红芒果，屏东莲雾（鲜果），苗栗大湖草莓，新竹石榴；台北文山包钟茶，木栅铁观音茶，南投冻顶乌龙茶，苗栗绿茶，花莲红茶，阳明山杜鹃花，阿里山兰花，台中，屏东乌鱼子等。风味菜肴有海味名菜盐酥海虾，火把鱼翅，其他菜肴当归鸭，烧酒鸡，糯米八宝鸭，地方名食嘉义新港饴，台中凤梨酥和太阳饼，宜兰金枣糕，新竹米粉等。
江西特产风味 传统手工艺品名产景德镇瓷器，瓷雕，南昌瓷板画，铅山竹编工艺品，万载夏布，花炮，萍乡烟花，瑞金，永丰毛边纸；传统农特产庐山云雾茶，婺源绿茶，井冈翠绿茶，武宁红茶，井冈山竹笋，油茶，南丰蜜橘，遂川金橘，兴国甜橙，抚州西瓜，信丰红瓜片，广昌通心白莲，鄱阳湖银鱼；风味名食南安板鸭（大余鸭加工成），南昌松肉，安福火腿，九江桂花酥糖，萍乡花果糖，风味菜肴有九江黔阳鱼席菜，庐山“三石”（石鸡，石鱼，石耳），景德镇名菜船板肉，井冈山名菜石耳炖鸡和烧狗肉，名酒樟树四特曲，九江陈年封缸酒等。
山东特产风味 传统轻工业手工艺品烟台钟表，抽纱，刺绣，淄博陶瓷，料器，潍坊镶银制品，风筝，年画，青岛贝雕，胶东草柳制品；著名果品莱阳梨，烟台苹果，肥城桃，即墨葡萄，，乐陵小枣，德州西瓜；农特产崂山啤酒花，平阴玫瑰，菏泽牡丹，烟台对虾，寿光鸡，莱芜猪；名药东阿驴皮膏；名酒烟台果酒，白兰地，美味思，三鞭酒，青岛啤酒，白葡萄酒，崂山矿泉水，兰陵美酒，即墨老酒；名食德州扒鸡，济南糖酥煎饼，青岛高粱饴，济宁酱花生米，龙口粉丝等。
山东风味菜是中国八大菜系之一，代表黄河流域风味，以咸食为主，善用特制清汤，以奶汤烹调，醇厚不腻。名菜有奶汤鱼翅，鸡脯，济南烤鸭，烤大虾等。
河南名特产品 开封书画，汴绣，禹县钧瓷，洛阳宫灯，仿古陶瓷唐三彩，临汝汝瓷，南阳玉雕和烙花筷子，济源盘砚；新郑，灵宝，内黄，镇平等地大枣，孟津梨，开封西瓜，信阳毛尖茶；武陟，沁阳等地的四大怀药；黄河鲤鱼，兰考桐木，许昌烤烟，驻马店香油；道口烧鸡，朱仙镇五香豆腐干，汴京烤鸭，洛阳杜康酒等。
湖北省名特产 江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，随州蜜枣；鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，沙湖盐蛋；孝感麻糖，黄州东坡饼，武汉炸米锅等。
湖南特产风味 岳阳君山银针，大庸古丈毛尖，长沙高桥银峰与湘波绿茶；雪峰蜜橘，浏阳金橘，黔阳冰糖橙；长沙湘莲，岳阳银鱼及醋鱼干；岳阳辣椒油，邵阳竹笋，生姜，长沙松花蛋，衡山湘黄鸡，武冈铜鹅，宁乡猪；长沙湘绣与羽绒制品，醴陵瓷器，望城陶器，湘西土家棉，益阳水竹凉席，浏阳夏布与菊花石雕，烟花鞭炮，凤凰民族工艺品，岳阳扇子等。
湘菜为我国八大风味菜系之一。讲究刀工，火候，调味丰富，重辣味。技法以煨，煎，炖，蒸，炒为主。著名菜肴有古老肉，莲子锅，竹笋蒸鱼，香酥鸡等。
广东特产与粤菜 广东是热带亚热带茶果之乡，名果有东莞香蕉，潮州蜜橘，增城荔枝等。名茶有英德红茶，潮州凤凰水仙茶。传统手工艺品广州粤绣，潮州抽纱，佛山石湾陶瓷，潮州枫溪工艺美术瓷，广州牙雕，肇庆端砚等。还有深圳，珠海鲜蚝，潮州鱿鱼，湛江龙虾，及广东香肠，月饼等名食。
粤菜风味名扬中外，“蛇餐”更是久负盛名，有食在广州之誉。粤菜注重煎炸烧烩，擅长小炒，着意鲜嫩爽滑，多野菜。名菜有菊花龙虎凤，猴脑，白灼海虾，脆皮乳猪等。
海南特产风味 海口等地的椰雕镶银工艺品，贝雕，海石花盆景，黎族鼻箫等手工艺品；文昌菠萝，椰子，五指山芒果，琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝，西沙大海龟；风味名食有海口椰子盅，琼山曲口血蟮，文昌鸡，东山羊，和乐蟹，海口椰子等。
广西名特产 靖西，宾阳壮锦，都安瑶绣，南宁麻涤，钦州坭兴陶瓷，桂林美术陶瓷，方竹手杖，语州竹丝挂帘，北海贝雕，东兴石雕，柳州石雕，柳砚，小棺材；南宁凉果，甜茶，桂林豆腐乳，米粉，三花酒，语州三蛇酒，蛤蚧酒，北海海鲜；合浦珍珠，容县沙田柚子，桂林金橘，南宁菠萝，柳州蜜橙，永福罗汉果，桂平肉桂，桂南八角等。
