症状 在田间薹茎上出现黄色斑，称为黄斑病；蒜苔在入库冷藏后3～4个月，黄斑处向下凹陷，逐渐腐烂。蒜薹在低温、硅窗贮藏条件下，4个月后苔茎基部由于生理老化。在田间薹茎上出现黄色斑，称为黄斑病；蒜苔在入库冷藏后3～4个月，黄斑处向下凹陷，逐渐腐烂。
蒜薹在低温、硅窗贮藏条件下，4个月后苔茎基部由于生理老化，病菌易从采收伤口侵入，开始出现灰白色斑，后向上蔓延，继而腐烂，5个月后腐烂率达10%～20%。
尤其苔梢很易染病，入库3个月开始发病，初生灰白霉斑，逐渐扩展后连成一片，苔梢间相互感染，4个月后病株率达50%～80%，不仅影响蒜苔的外观和口味，同时造成严重损失。
黄斑病是田间带菌引起的。
贮藏期病害是在贮藏过程中滋生的真菌逐渐繁殖起来后，对贮藏蒜苔进行为害。
(1)对黄斑病应从田间入手，发病前开始喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，尽量减少黄斑病病株率。
(2)喷洒保鲜灵10×10～100×10对青霉菌、镰刀菌、交链孢菌防效为66．8%～95．6%。
(3)利用3%保鲜灵烟剂，每立方米5～7克，贮藏4个月未发病，6个月发病率低于5%，可在贮藏保鲜时应用。
