据了解，这一时期大葱的短缺与气候和市场因素有关。
一方面，最近几天，云南昆明市场的大葱，基本上都是一大早市场里大葱批发专区的四五辆车上的大葱就已经基本卖空，往往是剩下一些零散的蔬菜摊主正在忙着与批发商讨价还价。
另一方面就是气候温度了，适合春季大葱生长的温度为20-25℃。发芽适温13-20℃，植株生长适温20-25℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃生长细弱，叶片发黄，易产生病害，35-40℃时处于半休眠状态，部分外叶枯萎。而现在温度慢慢降低，非常不利于大葱的生长，导致产量降低，最终市场出现供不应求的现象，然后涨价也就正常了!
