疫情期间去菜市场买菜应做好防护。
外出采购防护好，速战速决别聚集。到超市、菜市场采购的人们，出发前请牢记，装备齐全，速战速决。
1、出门前应正确佩戴口罩，确认口罩的密闭性后方动身。超市的环境相对密闭，戴口罩是防止飞沫传播的最好防护措施。
2、做好手卫生，可使用便携式免洗手消毒液和消毒湿巾。
3、尽量避免触摸公用物品，不要用手触碰脸部、眼、口、鼻。触摸眼、口、鼻前要洗手，用肥皂或洗手液，流动水冲洗20秒。
4、遵循咳嗽、打喷嚏礼仪，咳嗽、打喷嚏时用肘部或纸巾遮掩，口鼻分泌物用纸巾包好弃置于垃圾箱内。
5、选择正规、防控措施落实好的商超，如可观察超市是否实施通风换气、人员分流、健康监测，对超市公共用品、设施和区域是否进行全面消毒。
6、购物时，不要直接用手触碰食物，可将购物小袋套在手上来选购。购买肉类和海鲜等生冷食物时，要与果蔬、熟食等食物分开包装。
7、尽量避开高峰时段，提前列出购物清单，直奔主题，速战速决，尽量减少在超市、菜市场停留的时间。
8、买菜购物时与人保持1米以上距离，尽量别闲聊，更不能拉下口罩交谈、进食。
不同蔬菜的保鲜方法
1、冬瓜，应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。
2、冬笋和生姜，找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4～7周。
3、洋葱和蒜苗，晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那样洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。
4、土豆，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。
5、大蒜，将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。
春天来了，应季的菜谱学起来
一、紫菜虾滑:
1、猪肉切片加同等量红营粉，加开水把红薯粉打湿后与肉拌匀。
2、准备免洗紫菜放入碗中。
3、水开后转小火均匀下入肉片。
4、肉片煮两分钟后下入青菜。
二、蔬菜蒸蛋:
1、盘底刷油。
2、打入两颖鸡蛋，放少量生抽和耗油，搅拌均匀。
3、放入西兰花和蔬菜粒。
4、上锅蒸15分钟，出锅微海盐黑胡椒或低脂辣酱均可。
三、虾滑娃娃菜:
1、鲜虾仁、娃娃菜、鸡蛋、胡萝卜。
2、胡萝卜焯水切碎。
3、鲜虾去鲜线去腥后剁成泥。
4、放入胡萝卜碎和淀粉搅拌均。
5、热锅倒油放入鸡蛋炒熟。
6、倒入适量开水点开。
7、放人娃娃菜。
8、再下入虾滑。
9、煮5分钟。
10、出锅前撒入葱花即可。
四、香菇肉丝面:
1、猪肉切丝加酱油淀粉，腌制香菇切片备用。
2、热油下肉丝，炒至变色捞出备用。
3、下入香菇片翻炒。
4、香菇炒软后下入肉丝。
5、倒入适量水加点盐煮三分钟。
6、令起锅水开下面。
7、面条起锅前下菠菜。
8、面条煮好后捞出放碗中。
9、倒入煮好的香菇肉丝汤。
