蔬菜披萨是一种健康美味的食品，下面是一种自制蔬菜披萨的家常做法：
材料：
面饼：中筋面粉400克，温水200毫升，酵母1.5克，糖5克，盐5克，橄榄油30毫升
酱汁：番茄酱、杏鲍菇适量，洋葱、青椒、红椒、西红柿适量
佐料：马苏里拉芝士、意大利乳酪、盐巴、黑椒、意式草料、橄榄油
步骤：
1. 面饼制作：将中筋面粉倒入盆中，加入酵母、糖、盐、橄榄油和温水，揉成光滑软硬适中的面团。用保鲜膜封面，放在室温下饧发1小时至面团膨胀至原来的1.5倍。
2. 把发好的面团放在桌面上，揉成长条状或圆形，盖上湿布放在温暖处进行二次发酵。
3. 酱料制作：将番茄酱涂在披萨面饼上，均匀铺上切成小块的杏鲍菇、洋葱、青红椒和小块西红柿，然后撒上盐巴、黑椒和意式草料。
4. 开始烤制：将烤箱预热至200℃，放入披萨面饼，烤10分钟左右。烤好后，取出烤盘，撒上马苏里拉芝士和意大利乳酪。再放回烤箱中，继续烤10分钟左右，或者直到披萨底部变得金黄脆皮，奶酪完全熔化。
5. 烤完后，淋上橄榄油，用刀子切成小块即可食用。
温馨提示：
1. 面饼的发酵时间要视温度而定，在夏天温度比较高的时候，发酵可能会快些，冬天可能会慢些。
2. 披萨的佐料可以根据个人喜好进行搭配，比如可以加入玉米、菠菜、蘑菇等蔬菜，或者加入肉类等食材。
3. 在撒上奶酪之前，可以在披萨表面轻涂一层橄榄油，这样奶酪会更加容易熔化，味道也更加浓郁。
