经济组成
2000年约5%的阿根廷国民生产总值来源于农业，23% 来自工业，而 68% 属于服务业。在农业比重减少的同时（1980年占总值的7.0%），工业比重也下降了，1980年为37.8%，而服务业却增长了，1980年为53.1%。1999年约有6.2%的劳动力在农业领域工作，工业为23.1%（采矿，制造业和建设业），服务业为63%。
农业--农场和牧场
阿根廷的富裕长期以来基于牧业和谷物耕作，而农产品一直是阿根廷出口的主导产品。在90年代的前几年，农业生产者发现农产品价格下跌，但他们的成本却提高了。他们缺乏贷款，却要承担高额的出口税。然而，后来这一情况得到很大的改善，1996和1997年的农业是阿根廷经济的亮点。在价格多年持续走低之后，不正常的税种和制度的取缔、市场的开放和国际上商品价格的上扬等多种因素一起促进了高附加值产品和加工食品的出口。
尽管农业在国民生产总值的比例已经降到相对较低的水平，如果将附加劳动，譬如食品加工，运输和相关服务计算在内，整个经济的30%仍然依赖农业。
很多阿根廷工业从事于初级农产品的加工。20世纪80年代早期，农产品的出口约占整个出口外汇的四分之三。1997年阿根廷的农场雇佣了大约一百万人（约140万人依赖农场谋生）。总数达42万多家的农场中，大量的是小型的家庭操作模式，但27.500家大型农场（规模超过1.000公顷，折合2.470英亩）的产量占据了总产量的很大份额（近40%）。
1997年8月，是阿根廷过去67年来、首次出口牛肉到美国（该国在1997年5月声明为非口蹄疫区）。阿政府希望增加牛肉出口到美国以及其它非传统市场，牛肉生产商将此视为通往亚洲市场和日本的重要渠道。
1998和1999年国际商品价格下滑，而一些国内某些生产税提高了，降低了这一领域的竞争力和增长势头，再次面临经济和金融困难。
渔业和林业
阿根廷的渔业产量增长迅速，1990至1997年间增加了近138%，达137万吨。然而，最新的捕捞数量超过了承受力由此限制了未来几年的产量：1998年的产量降为112万吨，1999年和2000年的形势更糟，政府因此将会限制捕捞季节。
20世纪80年代至1992年间原木的产量持续增长，1993年回落，随后几年继续增长。二级产品（如纸张，纸浆，木材，木片，木板等），在20世纪90年代有小幅增长。
根据用于主要商业领域的土地富饶程度估算，阿根廷在林业方面有着很大的发展潜力。据农业部统计，1997至2004年间,估计将有410亿美元用于投资林业，其中大约60%会是外资。
