冻慢。
或做成青椒塞肉：整个青椒去籽后，塞进调味好的肉馅，取出来吃的时候，烧一下就行。
烹饪：解冻后拿来炒菜，不用完全解冻，就可以用来做菜了，但是不要从冰箱拿出来，长时间不管它，汁水流光、软软的就不好吃了。
玉米
操作：剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。
烹饪：无需解冻，冷水入锅大火煮熟了吃。这个方法储存的时间较长。
土豆
操作：将土豆打成土豆泥，放入盐等调味后，分装放入冰箱冷冻。
烹饪：无需解冻，直接蒸一下就可以吃了。
红薯、紫薯、荔浦芋头
操作：洗净去皮切块，蒸熟，冷了后可以直接冷冻，也可以碾成泥后冷冻。
烹饪：煮粥、直接蒸着吃、做甜品、做馅饼等，蒸到差不多熟就可以了，太糯就散架了。也可以切小丁放进牛奶里煮一煮，加点糖，就变成一道好吃的甜品。
