普通鸡跟清远鸡，真的不是一个级别的。首先，大城市的鸡通常是圈养，鸡鸡除了吃就是睡，不做运动，而清远鸡出名在于放养，很多养鸡场都是包一个山头放养鸡，保证有充足的运动，清远鸡与外地鸡相比，更加鲜甜，爽口嫩滑，清远鸡的精髓在于鸡皮，一只上档次的鸡的鸡皮是厚薄适宜、入口即溶的，关键是不觉肥腻。一只白切鸡（清远鸡）即使不点酱油不加任何酱料，都可以直接入口，且可以让人吃得津津有味。我吃过很多其他地方的鸡肉，真的是没法比的。
至于做法，个人最喜欢白切，我最爱妈妈做的电饭锅鸡，我们一家人可以不加酱油不加蒜蓉都可以吃完一只鸡哦！
天农清远鸡比普通鸡更有鸡味,更加的香,肉也比较有弹性,做得话随你咯,你擅长那个做法就用那个吧,想要保留原味的话最好就清蒸或者白切,还可以盐焗,酱油,烧,都不错的!!
