有关专家分析，南昌之所以还存在这么多农贸市场原因是多方面的。
南昌早期发展起来的众多200～300平米的标准超市受营业面积的限制，不可能品类齐全地销售生鲜食品，这就为农贸市场创造了存在的空间。
南昌的连锁超市一直以来没有下决心建立以自己为主体的生鲜食品供应链，大都将生鲜食品包给供应商经营。超市内生鲜食品的价格优势比不过农贸市场。
南昌的连锁超市在自主经营生鲜食品上存在着担心高损耗的生鲜食品谁来承担亏损的心理障碍。在这样的条件下，超市运用百货公司引厂进店“招租式”的经营管理模式就应运而生，并在较长时间里得到了延缓。
目前南昌10多家大卖场生鲜食品的经营远远走在标准超市的前面。然而，由于消费者对生鲜食品购买方式是就近、便利、小量和
多频次，而大卖场的经营特点决定了其不可能成为南昌居民购买生鲜食品主要场所。
南昌在农贸市场改造成超级市场，即“农改超”上是落后于其他城市的，其中的一个主要原因是，200多家农贸市场已成南昌市三级政府———街道的一个收入来源，要对其进行改造并把其发展成连锁化的生鲜食品超市存在着利益与区域割据障碍。
蔬菜类:笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌类(干):纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果:含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等都是高纤维或高果胶的食品
火龙果的营养十分丰富，是一种低热量高纤维的水果，因此深得减肥中人的喜爱，另外，火龙果对防治便秘也很有效果。
