1、鹿泉香椿
石家庄市鹿泉区谷家峪种植香椿历史十分悠久，红芽香椿是这里的主要品种，它的特点是芽壮枝嫩，色泽红润，香味浓郁，脆嫩多汁，营养丰富。被认定是河北省著名商标以及中国地理标志商标。
2、大竹香椿
四川省大竹县被誉为是“中国香椿第一县”，所产的大竹香椿以叶面光滑、色泽鲜红、香味独特等特点而著称，产品可远销北京、天津、上海等20多个大中城市。
3、泸西香椿
泸西香椿是云南省红河州泸西县的特产。泸西香椿叶厚芽嫩，香味浓郁，为不施农药、无污染的无公害食品，深受市场欢迎，是各大餐桌上的美味佳肴。
4、临朐香椿
临朐香椿是山东省沂蒙山下临朐县的传统名吃，距今已有上千年的栽培历史。临朐香椿味道鲜美，营养丰富，使其成为了临朐的第一个国家级认证农产品，2012年摘下“中国有机转换产品认证标志”桂冠。
5、柳枝香椿
柳枝香椿是陕西省渭南市华县柳枝镇的特产，其品质独特，鲜嫩可口，富含多种维生素等营养成分。柳枝香椿于每年元旦前后陆续上市，远销省内外
