蔬菜价格上涨主要原因如下几点：
1.因为我国山东、山西、河南、河北等地受到了不同程度的暴雨影响，而山东、山西、河南、河北是我国大多地区的蔬菜供应来源，因暴雨的影响多地蔬菜被淹没，使得蔬菜的产量严重下降。
2.随着天气的转凉，蔬菜供应正处于由北方向南方转移，由露天蔬菜向设施蔬菜转移的更迭期。但是，从9月下旬开始到10月上旬，这期间蔬菜主产区雨水偏多，蔬菜的种植、生长、采摘、存储都受到不同程度的影响。蔬菜普遍上市推迟，而且产量不佳，导致了蔬菜供应的紧缺。
3.今年秋天的蔬菜的生长关键期我国北方地区出现了极端天气，且今年的气温比往年同期低了不少，不利于蔬菜的生长，导致各种蔬菜生长缓慢，蔬菜的采收期延长。
4.由于近期汽车油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，届时运输成本增高。
5.一定的炒作，因为蔬菜大产地的北方遭遇水灾和低温等情况，蔬菜供给变少，有些商贩故意抬高价格导致蔬菜价格上涨。
为什么现在的菜这么贵？
大降雨对很多蔬菜种植地区都有影响。田间有积水，蔬菜长势差，很多涝灾严重的地块，几乎绝收。而有些蔬菜受到天气影响，生长速度慢。符合采收标准的蔬菜少了，价格普遍会上涨。各个地区绿叶蔬菜的上涨幅度不同，部分地区价格上涨较高。对于农村，家家户户都会种些蔬菜，相对价格上涨较少。
蔬菜运输需要成本，导致价格上涨。番茄、土豆、冬瓜等耐贮存的蔬菜，价格没有上涨，主要是叶菜类上涨幅度大，保鲜期短，采收和运输成本增加，这些蔬菜的价格也出现不同程度的上涨。
我国部分蔬菜在特定时段里价格也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵。与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。
生猪和蔬菜各有其价格规律。高菜价会促使蔬菜供应增加，低肉价已挤出落后的养殖产能。蔬菜生产周期短、产能恢复特别快，价格机制可以充分发挥对区域和品种的引导作用，值得注意的是，很多地方菜价已在下降。有关部门已发布生猪产能过剩预警，鼓励养殖场户加快淘汰低产母猪，顺势出栏肥猪，使产能尽快回归合理水平。
“菜比肉贵”之下，不同蔬菜的涨幅不同、差距显著。以菠菜为代表的绿叶菜价格能涨数倍，同时，也有很多蔬菜特别是耐储运类的价格几乎原地不动。不同城市的涨幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，还有的四五元就能买到。蔬菜保供稳价，要紧盯百姓生活最常见的当家菜，以北方大中城市的冷季时段为重点。
很多人都在吐槽当地的蔬菜长势太过凶猛导致现在的蔬菜比肉还要贵，现在蔬菜比肉还贵已经成为人们热议的话题，其实导致这样的原因有很多，蔬菜供应滞销，受到天气的影响，疫情影响，这些都是导致蔬菜价格暴涨的原因。
1，蔬菜供应滞销。
由于我国大部分地区都是雨水天气在河南山东河北等北方主要蔬菜产区都受到了暴雨影响再加上多地都遭遇了洪涝灾害。连绵不断的。大雨把菜地都淹死导致多地的蔬菜被损坏其产量下降再加上自入秋以来冷空气来袭还有部分地区出现了暴灾蔬菜更是遭到了毁灭性打击因此导致产量缩减采摘不变其运输成本也有所增高。
2，天气影响。
蔬菜和粮食不同蔬菜大多都是新鲜好。价格产生波动也是根据天气定制的蔬菜的生产与播种都极易受季节，因素以及天气影响在北方天气转凉后蔬菜供应相对紧张，大多都是依靠大棚种植。像黄瓜豆角西红柿这类的时令新鲜蔬菜都会出现供应短缺的情况，因此价格也会上涨。
3，疫情影响。
蔬菜厂长也是疫情所导致为了防止疫情扩散国家实施全面封控管控疫情一般对于北方农贸市场而言大多都是依靠南方运输的蔬菜供给由于疫情运输管道道路封锁运输成本增加供应不足导致菜价大幅度上涨。
总之，蔬菜价格的持续上涨还是下跌，我们谁都不敢保证，只能看各地区管理部分的协调是否能够保持农产品运输通畅。以及对今后菜市场的菜价进行合理的管控相信总有一天能吃上正常菜价的蔬菜。
