端午节推荐吃的菜如下：
一、凉拌鸡丝
1、鸡胸肉洗净，从中间片开加快熟透。凉水下锅，加入料酒、花椒、姜、葱，大火煮开，撇去浮沫后小火将其煮熟。
2、将煮熟的鸡肉捞出，自然冷凉，或者放在凉水中加快冷凉。
3、准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜段。
4、鸡肉冷凉，将其撕成细丝。
5、热油将干辣椒炸香，再加入生抽、香醋、盐、白糖、香油调成凉拌汁。
6、最后将鸡肉、所有的配菜、凉拌汁倒在一起，拌匀即可。
二、菠菜拌粉丝
1、粉丝用温水泡发，菠菜洗净。
2、红尖椒切成圈，大蒜切成蒜末，倒入热油激发出香味。
3、加入生抽、香醋、香油、盐、鸡精拌匀，调成凉拌汁。
4、将菠菜和泡发的粉丝放在开水中分别焯烫40秒左右，捞出用凉水淘凉。
5、将淘凉的菠菜和粉丝沥干水分，再把调好的凉拌汁倒进来，拌匀就可以了。
三、蒸排骨
1、新鲜排骨洗净，放在清水中浸泡一个小时，中间换一次水，把里面的血水泡出来。
2、将浸泡好的排骨洗净，沥干水分。
3、排骨中加入盐、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、姜丝、一勺料酒拌匀腌制30分钟。
4、将腌好的排骨去掉姜丝，加入2勺淀粉再次抓拌均匀。
5、将处理好的排骨放在一个深盘中，开水上锅中火蒸40分钟。关火焖5分钟出锅，撒些葱花。
四、粉丝蒸虾
1、粉丝一把，用温水泡发。
2、新鲜的大虾去头、挑去虾线，再洗净。然后加入料酒、姜丝、盐，腌制10分钟。
3、热锅凉油，倒入蒜末小火炒出香味。
4、加入一勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味，关火。
5、把泡好的粉丝洗净后剪短，铺在盘子底部。再把腌好的虾摆放在粉丝上，最后将炒好的蒜末倒在虾的上面。
6、开水上锅，大火蒸12分钟即可出锅。最后撒些葱花点缀一下就好了。
五、红烧肉
1、五花肉洗净后切成小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫。再煮2分钟捞出，用清水洗净。
2、炒锅中加入一点点食用油，放入十颗冰糖，小火将其炒至呈红褐色的液体，倒入热水搅拌烧开。得到的红色液体就是糖色，盛出备用。
3、锅中不需要放油，将处理好的五花肉放进来，小火煸炒出里面多余的油脂。
4、加入姜片、葱段、1/3勺老抽、1勺生抽炒出香味。
5、把炒好的糖色倒进来，加入没过肉的清水，放入适量盐和几块冰糖调味，大火煮开后，转小火炖一个小时。
6、把肉炖至软烂，最后大火收一收汤汁就可以出锅了。盛入盘中，撒些葱花上桌。
端午节适合种什么菜，端午期间种哪些蔬菜好
端午节菜谱如下：
一、白灼虾
白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。
二、丝瓜炒咸鸭蛋
咸鸭蛋黄用百搭食材丝瓜与咸鸭蛋搭配，味道清香，口感咸香，吃上一口让人回味无穷。
三、黄豆焖猪脚
黄豆焖猪脚是我家常吃的家常菜，不需要繁杂的过程，用酱料腌制过的猪脚放入电饭锅中焖煮即可，猪脚软烂入味，黄豆鲜香软糯，吃起来肥而不腻，营养又解馋，真是美味极了。
四、红烧黄花鱼
端午节除了吃粽子之外，还有吃黄鱼的习俗，黄鱼是端午食俗“五黄”之一，而且此时正是黄鱼大量上市的时节，味道鲜美，端午家宴可不要错过这道美味。
五、蒜香苋菜
在民间，很多人认为农历五月是“毒月”，人们把驱邪祛毒的美好愿望给予在苋菜上，有了端午节吃苋菜的习俗，另外，端午时节也是苋菜最好吃的时候，老话说“六月苋菜赛鸡蛋”，端午家宴怎能缺少了苋菜。
端午节适合种萝卜，木耳菜，空心菜，油麦菜，生菜，黄瓜，韭菜，丝瓜，南瓜等蔬菜。端午节的温度一般都稳定了，温暖适宜，但是光照越来越强烈，因此要种喜光，耐晒的蔬菜，注意端午节种菜，要注意控制植株间的密度，过密的话，需要适当整枝，加强植株间通风透光。
端午节的温度一般都稳定了，温暖适宜，但是光照越来越强烈，因此要种喜光，耐晒的蔬菜，可种萝卜，木耳菜，空心菜，油麦菜，生菜，黄瓜，韭菜，丝瓜，南瓜等蔬菜。
1、木耳菜
木耳菜也可以叫做潺菜、落葵、豆腐菜，它也非常适合在端午节种植，大概在九十月份就可以食用了，木耳菜清脆爽口，还富含营养物质，对人体健康有利。
2、萝卜
萝卜对环境适应能力极强，它能一年四季不断种植和采摘，但在端午节种植，产量会高，种植时需要做好排水措施，避免萝卜根部积水，使它无法正常生长。
3、丝瓜
对于端午节适合种什么菜，其实还可以搭架种植丝瓜，不过需要定期的给它喷洒杀虫药，避免丝瓜被病虫危害，从而导致丝瓜的产量降低。
4、黄瓜
可以在端午节前后种植黄瓜，夏季黄瓜就会开始成熟，它体内含有丰富的维生素C、E等营养成分，能起到清热解毒、减肥强体的功效，夏季食用的效果最佳。
端午节种菜要点
1、在端午节育苗的蔬菜，应该选择耐热速生蔬菜较好，高温高湿季节，也更容易发生病虫害，在蔬菜栽培上，往往以促为主，选择早熟速生的品种，也能缩短蔬菜在高温时期的生长时间。
2、端午节种菜，虫害也是一个较常见的问题，特别是一些叶类蔬菜，蚜虫、白粉虱、菜青虫、小菜蛾等各种害虫都可能会发生，要注意，采用一些杀虫灯、防虫网等进行防治，以物理预防为主，以化学防治为辅。
3、注意端午节种菜，要注意控制植株间的密度，过密的话，需要适当整枝，加强植株间通风透光，以防止各种病害的发生，或者是蔬菜与其他作物间作，也能有效减少一些病虫害的危害程度。
