1、基地差别。供港蔬菜生产必须基地化，并实行检验检疫备案管理，即经过进出口检验检疫部门对基地的土壤、水、空气检测，符合要求的，给予备案号，才能进行供港蔬菜的生产，不符合备案条件和要求的，不得供港。
2、种植差别，每个基地申请的时候都要依据自身的地理特性与气候特性报备自己的种植计划，不在此种植计划的品种即使从此基地出品也不允许出口香港。种植有标准要求，例如株间距有要求，例如一株茄子只允许生长3根茄子，那么多出的就要打掉。
3、价格差别，供港蔬菜和普通蔬菜比，价格会高出20-40%左右，这些事源于产品的生成成本、规格质量，挑选损耗成本，及质量安全监管成本所致。
供港蔬菜情况：
东莞市石碣镇每天都有3000吨来自全国各地的高标准供港蔬菜运到东莞石碣，其中900多吨售往港澳地区，剩下2000多吨售往珠三角周边城市。
这些蔬菜都是供港蔬菜基地按照高标准种植的，并通过了层层的检验，在品质上基本一致，但在香港地区销售的是卖相好、规格更高的一级、二级蔬菜，挑剩下的三级蔬菜则在珠三角地区销售。
供港蔬菜从字面而言是指供应香港的蔬菜，供港蔬菜相对国内市场上销售的蔬菜而言，在食品安全保障、监管力度上更加严格，产品品质更加具有标准化，及这些产品由分布全国各地的供港蔬菜基地依据季节特性排期生产而使得这些供港蔬菜的口感更加好，而目前在国内销售的高档蔬菜主要是有机蔬菜及绿色蔬菜、无公害蔬菜等，但因为这些所谓高档蔬菜的认证管理无法得到有效监管，所以在基于这些特性情况下，使得供港蔬菜目前在国内市场很受热捧及消费者青睐，这里将从供港蔬菜的来源到如何鉴别，到供港蔬菜的标准等各方面让广大消费者清楚了解供港蔬菜这样一个新兴的事物。
供港蔬菜的缘由
供港蔬菜的来源可以追溯到50年前，长期以来，港澳居民所需蔬菜、肉禽等基本生活物资主要靠内地供应。确保对港澳生活必需品的供应，关系到港澳同胞的切身利益，关系到港澳地区的繁荣稳定。中央政府历来高度重视港澳市场农副产品稳定供应和品质安全。从50年前开通的供港“三趟快车”，到如今广东、湖南、湖北、河南等8个主供口岸的形成。
广东作为向港澳地区供应鲜活动植物、动植物产品和食品的主要生产和保障基地，现每天有450辆货车和十多艘船舶将各类鲜活产品和食品等生活必需品运往香港。据广东出入境检验检疫局负责人介绍，该局对供港澳食品农产品实施从“田间地头”到“餐桌”的全过程监管，对所有供港澳食品农产品原料养殖基地实施注册备案制度，并不断研究制定新的监管措施，提高管理水平。
不统一。不一样蔬菜的产地，运输，销售，运输是关键有远有近，销售，早市贵中午就便宜了，种种原因菜价不同。中国这么大，气候、环境都不一样，菜价不可能一样。全国各地菜价都不一样，不可能都一样，看生活条件和物价上涨。
