收完玉米后地里种了香菜，上面盖薄膜完全可以过冬。
香菜，俗称“香菜”，在山东阿西的故乡烟台，是一种耐寒蔬菜，能承受零下2度的低温。香菜最喜欢的环境是低温、长日照和相对凉爽潮湿的环境。更不用说用薄膜覆盖来提高温度了。露天种植后，只要撒上玉米秸秆和其他覆盖物，就能顺利过冬，但天气非常寒冷。是时候慢慢成长或停滞成长了。
小时候，阿西在乡下，没有电也没有暖气。那几年好像下了很多雪，但这并没有耽误香菜的生长。尤其是在春节期间，除夕献祭时，每一个供品碗里都要盛满鲜绿色的叶子和煮过、染红的细面条，这意味着它将永远长存。
在一个没有反季节蔬菜的时代，哪里能找到绿叶？幸运的是，有一种耐寒的香菜。秋收后种植，采取保温措施，在山东安全越冬。
我们这边农村人采用的办法，就是在冬季用玉米秸（捆成一个一个）厚厚覆盖，若是冬季多雪，那更不用担心了。北方人都知道，积雪其实是土地最好的保温被，像香菜、菠菜、荠菜等耐寒性蔬菜，在山东正常冬季里，不需要防冻处理，也是冻不死的，而且经历过冬雪的浸润，春暖花开时，会更加有味道，营养值也高。
但冻不冻得死是一回事，既然在收完的玉米地里种了香菜，自然希望他们能在冬季也自然生长，所以盖薄膜保温，还是有一些需要注意的问题的。
因是玉米田里种植，为了节省成本，用低矮小拱棚就好，下大雪时若怕压塌，可以加覆草帘或玉米秸之类。这样的措施，供香菜正常生长的温度就足够了。在白天阳光强烈时，可以做一下通风。
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