自助水果捞的定价需要考虑到以下几个方面：1. 成本：成本是决定定价的重要因素。这包括水果的采购成本、场地租赁成本、设备采购成本、人力成本等等。必须考虑到这些成本才能确保实现利润。
2. 目标客户：不同目标客户的支付能力和需求不同，因此需要对目标客户做出了解和分析。如果主要面向大学生和年轻白领，价格要相对亲民，如果主要面向高收入者，则价格可以更高。
3. 竞争对手：市场上的其他自助水果捞店的价格也是一个参考标准。在与竞争对手比较定价时，公司特色和水果种类的丰富多样性可以帮助确定更高的价格。
4. 市场需求：市场需求也是考虑定价的一个重要因素。如果当地的消费者对自助水果捞有较高的需求，可以考虑相对较高的定价。
综上所述，自助水果捞的定价应该是综合考虑成本、目标客户、竞争对手、市场需求等多种因素得出的。通常来说，价格应该在一个能够赚取利润且与其他竞争对手价格相当的范围内，可以通过市场和消费者的反馈来反复调整。
