破壁机干磨建议使用干磨/磨粉功能，没有此功能的需要用调时&调速进行设置启动（调时调速默认值即可不需要调整，没有调速、调时按键的可用点动/清洗功能替代），时间不要超过60秒哦~
破壁机档位说明：H：最高档，L：最低档，A：静音档、1-9档位：1档最低9档最高
小提示：
*为避免杯体及刀片磨损，建议使用干磨杯操作，若无干磨杯建议购买配置（干磨杯材质为304不锈钢，坚硬耐磨，粉碎空间小，效果更佳）
*干磨时不建议放入水分高的食物，不可加水操作奥；天麻、三七等较硬的食材建议切小块再操作~_
*Y88无单独干磨杯，因此无法干磨哒~
*Y901/Y909等不锈钢杯体的机型，产品说明已标注不能干磨，如使用搅拌杯干磨会磨损刀片和杯体影响后期使用，建议购买单独的干磨杯操作偶
*Y1/Y966/Y3需要把干磨杯放入腔体内，再进行功能操作~
一、方法一：在80℃温度下烘焙花生米4分钟以去除种皮，然后浸入30℃饱和盐溶液中1分钟左右。再把花生米放入100℃的热水中进行热处理20分钟。用水冲洗后，放入90℃的热水中浸泡约30分钟，然后把花生米粉碎成泥状。最后用常规方法喷干成为能通过300目筛子的近于白色的花生粉。用此法加工而成的花生粉没有因改变蛋白质或脂肪含量而产生异味。rn方法二：食品工业常常使用下列流程：1、选择无霉烂的花生米。2、去种皮，在常温水中浸泡半小时，使用花生米脱皮机去掉种皮。3、热烫。在96摄氏度的热水中热烫5分钟，其作用是钝化脂肪氧化酶，利于花生米吸水，便于研磨。（96摄氏度的热水可以使花生蛋白不过度变性，又利于脂肪氧化酶钝化）4、先用碟片式研磨机进行粗磨，再用胶体磨进行精磨，花生粉细度可达小于10微米(um)。rn二、花生是一种高油质，高蛋白的油料作物，在夏季容易“走油”，甚至出现哈喇味。花生米含有脂肪氧化酶可以使氧气与油脂发生反应而生成氢过氧化物，植物体中的脂氧合酶具有高度的基团专一性，他只能作用于1，4-顺，顺-戊二烯基位置，且此基团应处于脂肪酸的ω-8位。在脂氧合酶的作用下脂肪酸的ω-8先失去质子形成自由基，而后进一步被氧化形成烃、醇、醛、酸等化合物，这些化合物具有异味。这样，花生米容易产生哈喇味。上述两种方法制作花生粉使用不超过100摄氏度的热水加工，加工过程中不会使花生出油，同时消除脂肪氧化酶的作用，预防哈喇味的产生。rn食品工业上常常将花生粉进行脱脂，然后用脱脂花生粉进行后续生产，预防哈喇味的产生。
