关于这个问题，以下是对乌梅需求大的企业：
1. 食品加工企业：乌梅是一种常见的调味料，可以用于制作酱料、调味料、腌制食品等。因此，食品加工企业对乌梅的需求量较大。
2. 中药企业：乌梅作为一种传统的中药材，具有清热、解毒、润肺等功效，被广泛应用于中药配方中。
3. 化妆品企业：乌梅中含有丰富的维生素C、类黄酮等成分，可以起到美白、保湿、抗氧化等作用，因此被部分化妆品企业用于生产护肤品。
4. 饮料企业：乌梅饮料是一种受欢迎的饮品，可以加入糖、蜂蜜等甜味剂，口感酸甜可口，因此被不少饮料企业生产销售。
5. 酒类企业：乌梅酒是一种以乌梅为原料酿制的酒类，因其口感独特、营养丰富，深受消费者喜爱。
