水耕作，指水耕栽培，或称养液栽培，将作物植物土壤栽培，改成用水与养液来栽培，像是短期蔬菜类以水耕作为水耕蔬菜，而最典型的水耕观赏植物，就是黄金葛与百合竹。 其原理就是利用替代物质，让植物当作土壤，像是海绵，供植物根系抓持，再给予水与营养养液，以提供植物所需所研发的栽培方式。 其优点为不需土壤耕地亦可栽培，只要设施配置好，空间均可充分利用，通常在温室内从事，因此也不受天灾影响。 缺点则是设备昂贵，可水耕的植物种类有限，必须是耐水性与浅须根系的短期作物，而且养液均为化学调制，因此水耕作物体内化学残留值高，有部份化学残留物对人体有害，给你参考。 个人基础理论与实务经验综合浅见，绝非复制他人回答或网路次级资料收集直接转贴，以上说明若有与事实不符合之处，请至本人部落格告知，本人将自删解答或评论订正，若有其他问题请补充发问，未来若有相关问题，也欢迎至本人的部落格留言讨论，或至［园艺知识推广班］请教相关专家网友。 本人部落格.myblog.yahoo/jw!Xno9ulqAQ0af7sGWjIzv 中国台湾知识+［园艺］分类管理员 敬上
参考: 中兴大学 已走入历史的农业经营学系毕业 对园艺相当喜好的笨蛋
水耕作，指水耕栽培，或称养液栽培，将作物植物土壤栽培，改成用水与养液来栽培，像是短期蔬菜类以水耕作为水耕蔬菜，而最典型的水耕观赏植物，就是黄金葛与百合竹。 其原理就是利用替代物质，让植物当作土壤，像是海绵，供植物根系抓持，再给予水与营养养液，以提供植物所需所研发的栽培方式。 其优点为不需土壤耕地亦可栽培，只要设施配置好，空间均可充分利用，通常在温室内从事，因此也不受天灾影响。
参考: gogreen hydroponics.sinsin 中国香港绿色工程
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要长期有水
保持湿润既农作物 例如西洋菜
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1、明康汇云南泸西种植有限公司：明康汇云南泸西种植有限公司是特色蔬菜种植基地，于2014年7月引入建设，2016年8月成为中国杭州G20峰会的指定生鲜蔬菜供应商。
2、广州绿垠农业科技发展有限公司：广州绿垠农业科技发展有限公司成立于2013年，起航于广州，本公司采用华南农业大学现代农业技术、专注于水耕无公害蔬菜生产和销售。
