位于恩平市博罗镇上亩路(上护路口)。该市场主要集中售卖各种蔬菜、水果、豆类、鱼虾、禽类以及食用油等品种,市场内还有不少食品零售商,可以供应新鲜的蔬果、肉类等食材。市场内的摊位数量较多,无论是购买还是批发,均能满足多种需求。
簕菜多吃有毒吗?
簕菜,广东省江门市恩平市特产,全国农产品地理标志,被认为是恩平地区所独有的一种野生蔬菜。
簕菜,顾名思义有“簕”,也就是有刺的意思。这种野菜浑身有刺,分布于枝节间和叶基部。
虽然在清明时候最为鲜嫩,连尖刺都是一嚼就烂,但是食用的时候依然要很小心,以“小心轻放”为上。
簕菜不单刺多,让人吃得不痛快,味道还是苦苦的,这种苦又不像苦瓜的苦,是一种单纯的苦味,外地人初试的话,一口下去,便觉得苦味满口,实在难以下咽,也让人喜欢不起来。
虽然外地人对簕菜的味道抗拒,但恩平人却对簕菜甘之如饴。他们认为簕菜的口感不是苦,是甘,回味更是清香甘甜可口。
恩平人对簕菜有多种食法。有用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒,用猪肝、瘦肉、皮蛋加簕菜做成汤,也有用鲫鱼炖汤。恩平人认为鲫鱼簕菜汤最鲜美,鲫鱼的鲜味会让簕菜的苦得到升华,喝起来只有菜香味而没有苦涩。
簕菜别名榄树菜、白簕花,学名三加皮、三叶五加,原是野生,生长于山坡、沟谷林边和灌木丛中,其枝节间带有小刺,刺呈弯钩状,其叶掌状复叶互生,小叶三枚,于叶柄基部亦长钩状刺三根。
由于恩平有着独特的自然资源和气候条件,产出的簕菜酥脆、甘凉、爽口,入口微苦,风味独特。
恩平人爱簕菜,是因为《本草纲目》中记载簕菜解百毒。 他们认为簕菜具有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,预防感冒,抗疲劳诸功效。
因为好处多多,现在还有用晒干的簕菜泡水喝,被开发为“簕菜茶”的,远销各地。最神奇的是和新会陈皮,恩平烧饼结合,制成簕菜烧饼。这种饼,簕菜的甘苦加上陈皮的香味,味道更加特别。
簕菜多吃无毒的。簕菜有解百毒之称,具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳诸功效。
簕菜营养价值很高,鲜品水分含量为77.3~84.8%、灰分含量为1.68~1.80%、粗蛋白含量为3.34~3.47%、粗纤维含量为2.9~3.5%、每100克锌含量为8.7~8.9毫克、铁为1.24~1.58毫克、锰为4.72~5.12毫克、钙为93.97~159.16毫克,磷为45~50毫克。
簕菜主要价值:
广东恩平簕菜是国家地理标志产品,簕菜可烘干用来煲汤饮用,也可深加制茶。于上世纪初已开始采摘食用,由于其独特,甘凉爽口,带有清香微苦,脆爽味道而被广大食客认可,众口皆碑。
簕菜可谓恩平野生蔬菜一绝,是一种天然环保型保健蔬菜,全市野生及种植簕菜面积达3万亩,年产鲜簕菜9万担。恩平簕菜已成为恩平特色蔬菜,凡是来恩平旅差观光客人。
食谱桌上都离不开簕菜菜色。簕菜还可烘干用来煲烫饮用,还可深加工制茶。恩平簕菜已逐渐于广东省内甚至全国响有盛名,逐渐被食家所认同。
以上内容参考? 百度百科-簕菜
以上内容参考? 百度百科-恩平簕菜