香菜是一种常见的蔬菜，是一种调味品。是我们生活不可缺少的一种食物。下面就具体介绍一下夏季有机香菜种植技巧。
夏季炎热，种植有机香菜首先是选择好品种，应尽量选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种，如北京香菜、华北大叶等。
在种植时还要选择土壤比较肥沃、保水保肥性好，旱能浇、涝能排，最好是5年以上没有种过香菜的地块。
种前亩施腐熟农家肥4000公斤、饼肥100公斤。
前茬作物残体要清除干净，以减少病虫害发生。
种植时畦宽1-1.5米、长8-10米。
有机香菜在夏季种植时，对播期要求不严，一般5-6月份播种，播后40-50天收获。
催芽播种的香菜出苗齐、出苗快。
其方法是：先用清水浸种 24-30小时，捞出后摊在潮湿的麻袋上，厚度为2-3厘米，上面再盖上潮湿的麻袋，保持种子有一定的湿度。
每天搅动1-2次，经过3-4天即可出芽。
催芽时注意使温度保持在20℃-25℃。
夏季种植有机香菜以撒播为好，撒播出苗后，苗能遮盖全畦面，使水分蒸发减少，地表温度降低。
撒播时先播两畦留一畦，将先播畦备用的覆盖土取放在两侧预留的畦面上，灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米。
然后再播留下的空畦，方法与先播畦相同。
每亩用种量2公斤左右。
全部播完后进行一次镇压保墒。
若天气干旱，土壤湿度小，影响出苗，可小水浇灌一次。
苗高4-5厘米时进行疏苗、除草，苗距2-4厘米，间苗后结合灌水亩追施一次稀粪水。
苗高7-8厘米时进行第一次追肥，此次施肥量要大，一般亩追硫酸铵 20-30公斤。
此外，土壤还要经常保持湿润，每隔4-5天浇一次水，气温高时遮阳降温。
夏季香菜对收获期要求不严格，结合疏苗，分批收获以利植株生长。
