1、粮食的初加工：对小麦、稻米、玉米、薯类、食用豆类、杂粮等，进行清理、包装等步骤的简单加工处理，制成各种专用粉、成品粮等初级粮食制品。2、林木产品的初加工：对伐倒的乔木、竹进行简单的加工处理，将其制成原木、原竹、锯材等产品。3、植物的初加工：对蔬菜、水果、茶叶、油料植物、糖料植物、药用植物、纤维植物等，进行清理、分级、包装等步骤的简单加工处理，制成相关初级原料产品。
一、农产品初加工包括哪些
1、粮食的初加工
对小麦、稻谷、玉米籽、鲜玉米、薯类、食用豆类、杂粮等农产品，进行初加工，制成各种专用粉、成品粮等初级粮食制品。
2、林木产品的初加工
对将伐倒的乔木、竹初加工，制成原木、原竹、锯材等产品。
3、植物的初加工
（1）将新鲜蔬菜、水果、花卉、观赏植物等植物进行初加工，制成净菜、切割蔬菜、各类果干、坚果、鲜花等产品。
（2）将粮食的植物副产品，进行初加工，制成植物毛油和饼粕等副产品。
（3）将糖料植物，进行初加工，制成制糖初级原料产品。
（4）将茶树上采摘的鲜叶和嫩芽，进行初加工，制成初制茶。
（5）将各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、种子等，进行初加工，制成中药材。
（6）将棉花、麻类、蚕茧等纤维植物，进行初加工，制成棉籽、干丝、绳、蚕、蛹、生丝、丝棉等产品。
二、农产品初加工需要许可证吗
1、农产品初加工需要办理生产许可证。
2、办理生产许可证的流程
（1）企业申请：填写统一格式的申请表，同时提供企业相关证明等资料。有关部门受理企业的申请，对符合条件的企业发放受理通知书。
（2）现场审查：由政府有关部门负责组织企业生产条件审查和封样，在受理申请后组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。
（3）样品检验：申请取证的企业自行将样品送达指定的检验机构，检验机构在规定的期限内完成检验工作。
（4）审定发证：审定符合发证条件的，由国家颁发生产许可证，不符合条件的，政府有关部门将上报材料退回并告知企业。
（5）后续处理：对不符合条件的企业发出不合格通知书，收回受理通知书，通知企业进行整改。
农产品加工企业的会计核算与工业没有区别，只是收购的农产品可以按13%计入进项税，不用票。
大致核算过程与分录：
1、采购
借：原材料
应缴税费—应交增值税（进项税额）（收购价格*13％作为进项税）
贷：库存现金 / 银行存款 / 应付账款
2、材料领用
借：生产成本
贷：原材料
3、计提工资
借：生产成本 / 制造费用
贷：应付职工薪酬—工资
4、发生的水电费、场地租金等
借：制造费用
贷：现金 / 银行存款 / 应付账款
5、计提折旧
借：制造费用 （车间用）
管理费用 （公司使用）
贷：累计折旧
6、月末，结转制造费用
制造费用分摊可按材料消耗或人工成本或实做工时或机器工时。例如按材料消耗分摊：
某产品制造费用分配率 = 该产品消耗材料 / 本期材料消耗总额
某产品应分摊的制造费用 = 该产品制造费用分配率 × 本期制造费用总额
借：生产成本
贷：制造费用
7、月末，结转完工入库产品
借：库存商品
贷：生产成本
