鸳鸯雪花卷 年糕炒螃蟹清蒸鲥鱼
网油蚝豉
三丝敲鱼
酒风猪肝
芝麻酱拌腰片
生醉蟹油拌佛手海蜇皮
酿杂烩
荷叶鸡
炒鸡脑
烩鲫鱼舌头
眉炸梅卷
生炒鳝片
脆皮卷
肴肉
鸳鸯雪花卷
蚝油大鲍片
清蒸鲩鱼
熟抢鳝鱼尾
生敲膳丝
蟹粉狮子头
白烧四宝
红果拌梨丝
淡菜炒笋尖
枇杷虾
熟抢虾仁
鲜豆腐皮炒青蟹肉
黄油两吃
冻鸭
炸禾花雀
锅贴山鸡
扬州的美食琳琅满目，其中最为著名的就是淮阳菜。淮阳菜是扬州菜系的代表之一，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，深受广大食客的喜爱。
淮阳菜最为著名的一道传统名菜就是扬州炒饭。选用优质的米和新鲜的肉类、蔬菜进行烹制，色香味俱佳。炒饭的特殊之处在于它的松软度和香气，让人一口接一口地想尝试。
另外，淮阳菜中的“狮子头”也颇有特色。狮子头是用猪肉为主要材料，辅以鸡蛋白、茶树菇等精致调料制成的球形肉丸，色泽白嫩，味道鲜美。不仅如此，狮子头的汤汁也是融合了鲜美滋补的食材，口感十分不错。
总的来说，淮阳菜是扬州必吃的美食之一，远近驰名，堪称扬州菜系之典范。走进扬州，必须品尝一番淮阳菜的独特风味，不会让您失望。
