冬寒菜又叫冬苋菜、马蹄莱，其营养价值丰富，同时还具备一定的药用价值，药食兼备，因此种植前景是比较不错的。那么冬寒菜怎么栽培？一起来了解下吧。
1、整地施肥
冬寒菜适于选择深厚肥沃爽水的土壤栽培，且不宜连作。选好地后做成平畦，对于多次采收嫩梢的，要施足基肥，畦宽1-3米左右。基肥以有机肥为主。
2、种植时间
冬寒菜一般合适在气候凉爽的季节进行种植，其中春季种植时间可定在2-3月份左右，秋季种植时间可定在9-11月份左右。
3、播种方法
播种时直播、育苗都可以，一般将种子均匀撒在穴内，盖上一层薄土，然后浇透水，保持土壤湿润，等待发芽。亩用种量1-1.5公斤。
4、合理密植
以采收幼苗为目的的，可适当密植，15厘米见方为宜；多次采收嫩梢的，以25厘米见方为宜。
5、田间管理
（1）适时间苗：一般间苗两次，分别在苗高6-7厘米和12-13厘米时。每次将弱小苗和密集苗删去。
（2）间作除草：为防止杂草与冬寒菜争夺空间、养分和水分，应在苗木有两片真叶时进行两次间作和除草。
（3）水肥要点：定苗后要保持土壤湿润小水勤浇，十天左右追施一次尿素，一般每亩地施10千克。
（4）病虫害防治：冬寒菜的虫害有地老虎、蚜虫等，病害有炭疽病、根腐病等，注意建立无病留种田，选用适宜当地栽培的耐病品种，收获后注意清理病残体，集中深埋或烧毁，不要在田边堆放病残体。最后就是及时做好对症用药防治。
6、适时采收
冬寒菜一般株高15厘米时即可采收，采收时茎基部留1-2节，不要留节过多，一般5-7天采收1次即可。而且每次采收后也要及时施肥补充营养。
总的来说，冬寒菜是一种喜欢生长在冷凉湿润气候里的绿叶蔬菜，同时它也是非常适合在阳台种植的蔬菜品种，注意掌握好种植时间和方法即可。
