可以开一家水果店并在夏天卖雪糕冰淇淋。
原因是大学校园内的学生和教职工是一个非常适合销售水果和冰品的目标群体，他们需要新鲜的水果来保持健康，也需要冰品来解暑。
此外，大学校园内的学生和教职工数量庞大，市场潜力巨大，可以获得可观的利润。
操作步骤如下：
1.确定店铺位置：
选择在大学校园内人流量较大的地方，如学生食堂、教学楼附近等。
2.制定经营计划：
制定经营计划，包括商品种类、价格、促销活动等。
3.采购商品：
采购新鲜的水果和冰品，保证商品的质量和口感。
4.装修店铺：
根据经营计划和店铺位置进行装修，使店铺更加吸引人。
5.开业：
开业前进行宣传，吸引顾客。
开业后要保持商品的新鲜和口感，提供优质的服务，吸引更多的顾客。
6.经营管理：
经营过程中要注意库存管理、财务管理、员工管理等，保证店铺的正常运营和利润的最大化。
