农产品质量安全追溯，是指运用信息化的方式，跟踪记录生产经营责任主体、生产过程和产品流向等农产品质量安全信息，满足政府监管、良好生产过程展示和公众查询需要的管理措施。国家农产品质量安全追溯管理信息平台，包括追溯、监管、监测、执法四大系统。追溯平台旨在实现农产品“来源可追溯、流向可追踪、风险可预警、产品可召回、责任可追究”。风险监测分为：例行监测、专项监测；检测任务分为：例行监测、专项监测、监督抽查、复检任务；日常执法分为：现场巡查、委托检测任务、行政处罚。无公害农产品、绿色食品、有机食品（农产品），三者简称“三品”，农产品地理标志称“一标”。1、追溯信息采集： 将生产经营信息记录在追溯系统里；2、信息传递： 将上一环节的信息与下一个环节的信息连接起来建立信息链条；3、追溯标识： 将生产经营信息的通过载体表达出来；4、信息查询： 消费者和监管部门用扫码软件查询生产经营信息；5、数据监管： 用记录的信息和数据进行责任追究和产品召回。第二十四条 农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：（一）使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；（二）动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况；（三）收获、屠宰或者捕捞的日期。农产品生产记录应当保存二年。禁止伪造农产品生产记录。国家鼓励其他农产品生产者建立农产品生产记录。第四十七条 农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处二千元以下罚款。《食品安全法》第六十五条 食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名?
