湖北咸宁是一个历史文化悠久的地方，也是一个有着丰富特产的地方。以下是一些比较有代表性的咸宁特产：
1. 咸宁米粉: 咸宁市的米粉质地细腻，口感软糯，入口带有一种清香的米香味，是当地的传统美食。米粉可以作为单独的一道菜品，也可以搭配各种菜肴一起食用。
2. 咸宁柚子: 咸宁当地出产的柚子品种非常多，口感酸甜可口，果肉细嫩，味道爽口，非常适合做果酱、果露或直接食用。
3. 咸宁豆皮: 咸宁的豆皮以细嫩、有韧性而广受好评，常作为煲汤、卷馅等料理的主要配料，而其卤制的豆皮则是下酒必备之一.
4. 黄梅橄榄: 黄梅橄榄是咸宁一个非常有名的特产，黄梅县出产的橄榄历史悠久，品质上乘，口感清脆爽口，是健康的小零食。
5. 咸宁蓝枸杞: 咸宁的蓝枸杞是著名中药材之一，包括黑枸杞和红枸杞两种。蓝枸杞在补肾、养肝，调节内分泌等方面都有着很好的功效。
此外，咸宁市还有广东腊肉、罗汉腰、沙粉鸡、咸宁银鱼干等一系列特色美食，每年还举办着大型的食品节活动，吸引着众多游客前来品尝当地特色美食。
