食材明细
牛里脊200g、芦笋100g、水淀粉1大勺、泡椒1大勺、郫县豆瓣酱1勺、蒜4瓣、姜1小块、小葱2根、盐1/3茶匙、生抽1大勺、糖2.5勺、醋3勺、清水1大勺、酱油2勺、料酒2勺、水淀粉2勺
鱼香牛肉的做法
步骤 1
牛肉清洗干净，切薄片，加酱油、料酒抓匀腌制15分钟，要炒之前再加淀粉抓匀
步骤2
葱姜蒜、泡椒清洗干净，泡椒切碎，姜蒜切末，葱切葱花
步骤3
芦笋去皮洗净，切段，烫熟备用
步骤4
把牛肉用油滑熟，就是火不要太大油多一点，炒熟备用
步骤5
锅内留底油，先把泡椒、郫县豆瓣炒出红油，下蒜末和姜末爆香后，倒入酱油、醋、白糖、盐、清水煮开
步骤 ，6
加入牛肉片、芦笋，大火翻炒快速收汤
步骤 7
出锅前加葱花、水淀粉，勾芡炒匀就可以啦
