. 八泉峡农家饭：在八泉峡景区内，有很多农家乐餐厅，提供当地特色菜肴，价格实惠，口味地道。
2. 香河肉饼：距离八泉峡不远的香河镇，有一种特色小吃叫做“香河肉饼”，口感酥脆、香辣可口。
3. 大同烤鸭：大同市距离八泉峡也不远，大同烤鸭是当地的特色菜肴之一，肉质鲜嫩，皮脆肉香，非常值得一试。
4. 山西刀削面：山西的刀削面是有名的特色美食之一，口感劲道，搭配各种酱汁和蔬菜非常美味。
5. 大同驴肉火烧：大同的驴肉火烧也是一道著名的美食，口味独特，香辣可口。
以上是八泉峡附近一些比较有名的美食，如果您去旅游的时候，可以去尝试一下。
