1.直接污染即对作为食品原料的农作物、禽、畜直接施用农药造成的污染。
2 间接污染空气、水、土壤受农药污染后，通过各种途径在农作物、水生和陆生动植物体内富集，当这些食物被家禽、家畜及鱼类等摄入后，通过食物链传递，发生生物富集和生物积累作用，进而导致农产品、畜禽产品和水产品中农药的高残留。
3 其他来源的污染如在粮食、蔬菜、水果贮存、运输过程中，为了防虫和保鲜而使用杀虫剂、杀菌剂；厩舍和牲畜卫生用药以及错用、乱放农药等事故性污染。
1.直接污染即对作为食品原料的农作物、禽、畜直接施用农药造成的污染。
2 间接污染空气、水、土壤受农药污染后，通过各种途径在农作物、水生和陆生动植物体内富集，当这些食物被家禽、家畜及鱼类等摄入后，通过食物链传递，发生生物富集和生物积累作用，进而导致农产品、畜禽产品和水产品中农药的高残留。
3 其他来源的污染如在粮食、蔬菜、水果贮存、运输过程中，为了防虫和保鲜而使用杀虫剂、杀菌剂；厩舍和牲畜卫生用药以及错用、乱放农药等事故性污染。
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