国家十分重视食品安全工作，先后颁布了多项法律法规和相关文件规范，落实食品安全工作。主要有：
《中华人民共和国食品安全法》2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自2009年6月1日起施行。
《中华人民共和国农产品质量安全法》2006年4月29日第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过，自2006年11月1日起施行。
《中华人民共和国产品质量法》2000年7月8日第九届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议进行第1次修正。
《中华人民共和国消费者权益保护法》2013年10月25日第十二届全国人大常委会第五次会议第2次修正，自2014年3月15日起施行。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》2009年7月8日国务院第七十三次常务会议通过，自2009年7月20日起施行。
《国务院关于加强食品安全工作的决定》国发【2012】20号，2012年6月23日发布。
《国务院办公厅关于印发国家食品安全监管体系“十二五”规划的通知》国办发【2012】16号，2012年6月28日发布。
