醉酒的河田鸡是福建龙岩最著名的特色菜。龙岩市长汀县的河田鸡是制作这道菜的最佳选择。这种鸡不仅肉质细腻，营养丰富，而且被称为三黄三黑三叉。涮九门头是福建龙岩的传统特色小吃之一。九门头是由牛内脏和肉制成的食物。内脏包括八种食物：牛肝、蜂窝肚、牛腰、牛心、厚腹、牛舌黄、牛百叶、牛泥肚。加上牛肉，它是由九门制成的。
醉酒的河田鸡是福建龙岩最著名的特色菜。龙岩市长汀县的河田鸡是制作这道菜的最佳选择。这种鸡不仅肉质细腻，营养丰富，而且被称为三黄三黑三叉。涮九门头是福建龙岩的传统特色小吃之一。九门头是由牛内脏和肉制成的食物。内脏包括八种食物：牛肝、蜂窝肚、牛腰、牛心、厚腹、牛舌黄、牛百叶、牛泥肚。加上牛肉，它是由九门制成的。
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