防止水果快速腐烂，如果是有氧的话 有氧呼吸会很强。无氧的时候 主要是无氧呼吸 不会快速腐烂的。
低氧环境可以抑制水果的有氧呼吸，减少糖分等有机物的消耗，又可以将它的无氧呼吸降到最低，无氧呼吸会产生一些酒精之类的物质而影响水果的品质，所以保存水果蔬菜需要低氧低温而不是无氧低温。
防止水果快速腐烂，如果是有氧的话 有氧呼吸会很强。无氧的时候 主要是无氧呼吸 不会快速腐烂的。
低氧环境可以抑制水果的有氧呼吸，减少糖分等有机物的消耗，又可以将它的无氧呼吸降到最低，无氧呼吸会产生一些酒精之类的物质而影响水果的品质，所以保存水果蔬菜需要低氧低温而不是无氧低温。
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