首先，需要提到的是，视频号直播权限并不是所有人都可以开通的，需要符合一定的要求。具体而言，要求如下：
1. 必须是在抖音、快手或者TikTok平台拥有一定粉丝和曝光度的用户。
2. 必须有对应的商家合作。
3. 用户必须提供真实的个人信息。
4. 视频内容必须符合相关政策和法规。
5. 必须获得平台的审核通过。
符合以上条件后，用户才能够开始申请开通视频号水果类目直播权限。具体的流程如下：
1. 登录抖音/快手/TikTok后台管理平台，选择“视频号”功能。
2. 点击“申请直播权限”按钮，填写相关信息。
3. 需要上传相关资质证明，例如商家合作协议、身份证照片、代表作品等。
4. 提交申请后，需要等待平台审核，大约需要3个工作日。
5. 审核通过后，用户就可以发布水果类目的直播了。
