单养黑鱼池面积不宜过大，苗种池以60-100平方米，成鱼池以200-400平方米为宜。应多备小池以便大小分档饲养，要求池底淤泥少，水深100厘米以上。新挖池塘要求塘埂不漏水，四周应设置高1.5米左右的木板、竹篱笆、尼龙网等防逃设施，进水口应伸进池塘中，高出池塘水位50厘米。
黑鱼苗种要求规格整齐，体质健壮，无病无伤的自育苗种，成鱼塘套养每亩可放30-50尾，单养则根据鱼种规格，酌情放养。一般亩产2000公斤池塘每平方米放10-15规格苗种8尾或15-20厘米规格苗种5尾，放养前用5ppm高锰酸钾浸洗5分钟。
黑鱼饲养以野杂鱼、动物内脏、蝌蚪等天然动物性饵料为主。在3月底至清明，投以蝌蚪作开口饲料，利用春季发水季节，收购鲜活小杂鱼放入黑鱼养殖池，一般亩放300-500公斤。4-10月投喂新鲜野杂鱼（剔除刺鳅，黄颡鱼等杂鱼），投喂数量根据不同季节、天气灵活掌握。一般亩产2000公斤黑鱼需小杂鱼8000公斤，具体逐月投喂量如下表：
月份 4 5 6 7 8 9 10
投喂百分率 (%) 4.0 6.0 11.5 16.0 25.0 21.0 9.5
养殖中要及时大小分档，一般放养10厘米苗种，养殖40天规格达17-20厘米时分档一次，养殖100天规格达到每尾150-250克时再分档一次，7-8月可捕大留小，均衡上市。
在清明后开始设置水葫芦、水花生等水生植物，占水面积10%，随气温升高，面积逐步扩大到40%。
黑鱼虽耐低氧，但长期投饵水质易发黑发臭，导致黑鱼发病，生长速度降低。春季一般10-20天注水一次，每次加注20-30厘米。夏季7-10天注水一次，透明度保持30厘米，如有微流水则更佳。
