鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。下面介绍一下鲢鱼养殖的安全越冬技巧。鲢鱼越冬时需消耗大量蛋白质、能量，导致鱼体消瘦，抵抗力低下。
为了提高鲢鱼的越冬能力，越冬前一个月是安全越冬的关键时期，叫做贴秋膘”、育肥期”。
在育肥期”适当选择高蛋白、高油脂、高能量的高档饲料，应一直喂到越冬前鱼停食为止。
华东地区鲢鱼越冬期长，冬季停食过早会导致掉膘严重，鱼体质下降，同时胆囊充盈，肠道无食、细长、壁薄、脆弱，导致抵抗力低下。
越冬后卖鱼拉网时，易造成鲢鱼应激、发毛，死亡率升高。
而鱼种越冬后投饲时，鲢鱼长期处于饥饿状态，抢食较猛，易造成鱼肠道不可逆的损伤和肠炎，鱼体抵抗力下降，为后期疾病的暴发埋下隐患。
为了避免该情况的发生，结合鲢鱼的生物学特性，适当在冬季隔三差五”投喂少量饲料，保持鲢鱼肠道充盈，刺激肠道绒毛，维持肠道消化吸收功能，提高鲢鱼免疫力。
目前不少养殖技术较高的养殖户已经意识到冬季养殖鲢鱼投喂饲料的重要性，饲料厂家也对应推出越冬料”满足市场需求。
