皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。下面农业之友网为你介绍一下皮皮虾养殖的选择与培养。
皮皮虾选择亲虾时，主要是观察受精卵的发育情况，要求受精卵发育正常、良好；另外，沿应挑选肢体健全、活力良好者。
皮皮虾亲虾选好后，投养于预先准备好的过滤海水水槽中。
每个水槽2立方米，可放亲虾2—3尾。
隔天换水1/3—1/2，晚上投喂各种小鱼、小虾。
保持池水水质良好，要求池水pH为8.2—8.4之间，相对密度（比重）1.017—1.020，水温29—30℃，若新建水泥池pH值偏高，可用醋酸洗擦池壁，用淡水或海水交替浸池，使pH值保持在正常值之间。
这样，可使提高孵化率。
在水温29—30℃情况下，15—20天便可孵出叶状幼体。
