白果焖鱼腩中的白果和鱼腩具有祛湿及杀灭多种病原菌的功效，有需要者可加入一些莲子。白果的功效和作用非常多，下面小编教大家做白果焖鱼腩。枸杞子15克红枣5粒蘑菇10粒白果20粒鱼腩450克姜4片葱(切段)2根生抽2汤匙老抽1汤匙姜酒1汤匙粟粉1茶匙麻油1茶匙鱼腩洗净后切成大块，加入姜酒、生抽，腌10分钟，拍上干粉，以热油略炸后盛起。
下油1茶匙，爆香姜片及葱段，加入调味料及清水，小火焖20分钟。
加入鱼腩，继续焖10分钟加粟粉以清水调匀，勾芡，撒上葱花即可。
白果和鱼腩具有祛湿及杀灭多种病原菌的功效。
有需要者可加入一些莲子。
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