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糖溜白果
糖溜白果是一道以白果、白糖、淀粉等为主要食材制作的美食。
配方： 白果150克，白糖100克，淀粉25克。
制法： 白果仁加水适量，置武火上煮沸后去膜，去心，装入碗中，加适量水，将碗上笼用武火蒸熟取出。在锅中加清水适量，放入白果仁、白糖，置火上煮沸，撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盘即可。
功效： 敛肺定喘。
慢性支气管炎的糖熘白果：取水发白果150克，白糖100克，淀粉25克，碱适量。将白果去壳，放入锅内加水和少许碱烧开，用炊帚刷去皮，捏去白果心，装入碗内加清水，上笼蒸熟；将锅内加清水，放入白果、白糖，置火上烧开，撇去浮沫，倒入盘内即成。
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北方鸡蛋糖溜白果的做法
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梦中雨满罗兰玉
2019-06-29 90后网瘾少年，在线发文
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用料：腐竹；鸡蛋；白果；冰糖；清水适量
鸡蛋糖溜白果的做法
1、准备好做鸡蛋糖溜白果所需要的所有材料，将买来的腐竹放入清水里面泡水半小时，白果进行去壳去皮的操作。
2、将清水煮开，放入鸡蛋，用开水煮熟鸡蛋，鸡蛋煮熟后捞起剥壳，然后下腐竹白果冰糖，冰糖溶后放鸡蛋
3、鸡蛋糖溜白果做好了
0 4
安**的夏天
2015-10-23 知道合伙人人力资源行家
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一般都是糖溜白果。
糖溜白果的做法：
主料：白果150克，白糖100克，淀粉25克。
步骤：
1、白果仁加水适量
2、武火上煮沸后去膜，去心，装入碗中
3、加适量水，将碗上笼用武火蒸熟取出
4、在锅中加清水适量
5、放入白果仁、白糖
6、置火上煮沸，撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盘即可。
用法： 可作糕点食用。
怎么炒白果才能又好吃，又不被炸到。
1、用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。
2、燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白果以免炒糊。
3、小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟了，这时的白果口感比较糯，喜欢吃硬脆一点的可以多炒几分钟，把果肉里的水份炒干，两种完全不同的口感哦。
4、炒熟的白果须去掉外面的果壳和果肉上那层红色的种皮，虽然跟花生的结构挺像，但这层红皮是有毒的不能食用。
5、去皮后把果肉掰开，把中间的芽芯去掉，芽芯也是有毒的，去掉壳、皮、芽后的果肉就可以放心食用了。
可以用食盐来炒白果，好吃又不会被炸到，下面介绍做法：
一、炒白果的做法：
准备材料：白果20颗、食盐6勺
制作步骤：
1、白果从侧面敲个裂口，沿着裂口掰开，喜欢吃嫩的就这样就好，喜欢吃脆一点口感的要把整个壳剥掉
2、食盐放进奶锅，小火加热
3、生白果扔进食盐，不断搅拌
4、约搅拌10分钟，白果表面有失水迹象，皮变焦黄即可
5、盛出即可食用
二、微波炉白果的做法：
准备材料：白果、微波炉一台
制作步骤：
1、取适量白果，无需清洗
2、盖好盖子，放入微波炉中加热时间为3-5分钟
3、取出白果即可
