中国并不禁止使用收割机收割麦子。
事实上，中国是世界上最大的农业国家之一，收割机在中国的农业生产中发挥着重要的作用。
然而，中国政府对于收割机的使用有一定的规定和限制。
首先，中国政府规定收割机必须符合国家标准，并且必须经过检验合格后才能上市销售和使用。
这是为了保障农民的安全和收割机的质量。
其次，中国政府对于收割机的使用也有一定的限制。
例如，在一些山区和水稻种植区，收割机的使用可能会对土地和作物造成损害，因此政府规定必须采用手工收割的方式。
此外，在一些环境敏感区域，政府也会限制收割机的使用，以保护环境和生态。
总之，中国并不禁止使用收割机收割麦子，但政府对于收割机的使用有一定的规定和限制，以保障农民的安全和保护环境。
