水果沙拉的口感和味道取决于放什么水果，一般建议选取以下几种口感和颜色不同的水果：
1. 苹果：口感脆爽，微酸适口，可以保持水果沙拉的口感清新。
2. 橙子：含有丰富的维生素C和纤维素，口感柔软、微甜，也可以起到增加口感层次的作用。
3. 葡萄：有独特的果香味，甜味和酸味都较为明显，口感鲜美多汁。
4. 猕猴桃：营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素E和钾等，果肉酸甜清爽，能够增添口感层次。
5. 草莓：外形漂亮，甜味和酸味适中，口感酥脆，能够为水果沙拉增添一份红色的明快。
6. 芒果：果肉鲜美、多汁，并且甜味浓郁，可以增加水果沙拉的果香和口感层次。
7. 香蕉：甜味浓郁，口感柔软，同时含有丰富的膳食纤维和钾，对身体健康有益。
需要注意的是，不同水果的保质期和材质不同，所以在组合水果沙拉时需要根据个人口味和实际情况进行调整。另外，水果沙拉通常也可以加入其他食材，例如奶油、酸奶、蜂蜜等，来提高口感和美味度。
