广府地区的特色甜品是糖水。因为广府地区历史悠久，文化底蕴深厚，糖水作为当地传统糕点之一，一直延续至今。而糖水有着精选材料、制作复杂的特点，比如常见的红豆沙、绿豆沙等，制作过程需要对原材料的精选和外观味道的调配和煮制的专业技巧等方面的考量，都需要非常讲究。此外，糖水种类繁多，滋味鲜美，还有很多细节做得非常到位的地方，比如用特定的火力，煮制时控制时间、水量、火候、甜度，以及巧妙搭配不同的用料，让糖水的味道多样化，增加了人们品尝的乐趣。另外，糖水还有很多种类可以根据不同口味和季节做不同的搭配，比如冰品、汤品等，让人们在品尝的同时也亲近了这里的生活文化。
