冬季有机金针菇种植中经常出现不出菇或出菇少的现象，致使效益降低。现结合多年栽培实践，浅谈一些冬季节不出菇或出菇少原因。下面我们就来看看有机金针菇种植措施都有哪些？1.每潮菇采收后，及时把残茬和料壁上长出的畸形菇清除掉，并把板结的老化菌丝扒掉。
2.菇房内停水2-3天，降低湿度，并将袋口的覆盖物揭开1-2天，以加强通气，促进菌丝恢复活力，积累营养物质。
3.给培养料补偿水分。
采菇3-4天后，每袋注入40-60毫升清水或在袋内注入清水至料面有积水为止，浸泡2小时左右，再将袋内余水倒出。
往袋内补充1%浓度的糖水或少量尿素、磷酸二氢钾等。
5.对于一头出菇的袋子，也可在出过二潮菇后，把袋口扎紧，将袋底剪开再进行出菇管理，从而提高生物学转化率。
通过以上措施，金针菇可采收3-4潮菇，以棉籽壳为主料栽培时，生物学效率可达100%-150%，木屑、玉米芯为主料的可达80%-120%。
