我们很多的人都是非常的喜欢吃水果的了，当然了，多吃一些水果对于我们人体的好处也是非常的多的了，我们多吃一些樱桃果可以帮助我们很好的补充各种营养元素的哦，不仅味道非常的好了，并且樱桃的营养也是非常的丰富，那么我们在生活中应该怎么保存樱桃呢?下面我们一起来看看吧。
涂膜保鲜
涂膜处理是在果实表面形成一层薄膜，大樱桃果实可用N,O-,羧甲基壳聚糖涂膜贮藏保鲜60天。涂膜能够抵制果实气体交换，降低呼吸强度，从而减少其营养物质的消耗，减少水分蒸发造成的损失。使果实外表饱满新鲜硬度较高。随着我们科技的不断的发展，涂膜保鲜樱桃的技术也是越来越好了哦，我们经常在购买樱桃的时候就会比较多的了，所以我们一定要知道涂膜保鲜樱桃的方法了，当然了，涂膜保鲜也是非常的简单的了，相信大家看几次就了解了咯，并且我们涂膜保鲜樱桃还可以明显地减少病原菌的侵染而避免果实腐烂的哦，这样可以更好的保存樱桃的营养价值的哦。
预冷
预冷方式有低温预冷和水冷。因为樱桃果实小，当低温预冷的温度为3～5℃时，2～3h即可使果温与库温平衡，然后即可将温度调至正常保鲜状态，对成熟的果实也可直接进入保鲜温度下保鲜，而无冷害产生。水冷是将甜樱桃果实放入冷却水中来降低果温，如果有条件可以在流动水中进行，效果更好。水冷时还可以将果面除污和防腐同时进行。
钙处理果实中钙的生理功能主要是维持细胞壁和细胞膜的结构与功能，调节果实的呼吸代谢和乙烯的生成，减少水分散失，提高抗性等。采用减压渗钙的方法处理甜樱桃，结果发现Ca2+能抑制果实中POD和PPO活性，且随浓度增加抑制作用增强，Ca2+含量与PPO活性呈显著负相关，使腐烂率降低3818%～100%，褐变率降低13138%～45123%。
我们在保存樱桃的时候方法是非常的多的哦，我们在生活中也经常会用到保存樱桃的方法了，上面我们也了解了好很多的关于保存樱桃的方法了哦，我们在生活中保存樱桃的时候就可以采用，涂膜保鲜和预冷的方法来保存樱桃了哦，这样保存樱桃不仅可以保持味道，还能够很好的保存樱桃的水分的哦。
欠收曾一度困扰着我国农业生产，而丰收成灾、果蔬烂市近几年却频频在一些地方出现，这除了无视市场规律，盲目追求声势、规模外，还与一些果蔬产品易腐烂、难储运而在某一地域集中上市有关。甘藻聚糖是以魔芋、海藻等可食用植物为原料而制取的一种白色晶体，其水溶液具有防虫、防腐和被膜保护等多种效果，可有效延长水果、蔬菜在常温下的保鲜期。利用成熟的简易保鲜技术，将一些季节性果蔬产品进行简易的常温贮存，赚取淡、旺季高额的差价，也不失为一条短期致富的新途径。现将秋冬季节几个果蔬品种的保鲜技术介绍如下：
1.长豆角短期贮存。将甘藻聚糖溶于水，配制成1％的水溶液，使用前加9倍量的沸水，配制成0.1％的水溶液备用。把新来摘的嫩豆角扎成0.5－1公斤的小把，然后用新配制的保鲜剂水溶液浸渍2分钟后取出，自然干燥，挂入较阴凉的地下室或地窖中存放。豆角是最不耐存贮的蔬菜之一，在常温下采摘12小时后即萎缩、表皮松化变老，不能销售，而采用此法，在25℃以下放置7天无任何变化，放置15天略有变色，但仍保持绿色。
2.秋黄瓜地窖鲜贮。在地下室或水泥地窖中，铺设高度为60厘米的砖池（长度和宽度可根据地窖大小任意调整）。内衬一塑料薄膜，注入30－40厘米清水，池上按间距10-15厘米排放竹片。将晚秋采摘的鲜黄瓜（连瓜柄一起摘下），用0.1％甘藻聚糖水溶液预浸后，分三层码放在水池的竹片上，最后将地窖或地下室密封。据试验，此法可使黄瓜在12－15℃的地窖中存放30天，其光泽度、坚硬度及口感无明显变化，存放40天光泽渐失，但仍味浓质脆。
3.嫩玉米常温保鲜。目前比较成熟可行的保鲜方法主要有两种，一是利用冷库低温速冻法，二是预煮后真空包装，前者投资较大而后者工艺烦琐。以甘藻聚糖水溶液作保鲜剂克服了利用动物血清蛋白为主料配制保鲜剂常温贮存嫩玉米所存在的成本高、保鲜完好率低等缺点，可使秋季收获的嫩玉米穗鲜贮到春节销售，气味、口感与刚采摘的基本相同。在无阳光直射的房间内，地面用砖排成30－40厘米高的通风道，将保留一层内皮的嫩玉米穗用0.5％的甘藻聚糖水溶液浸渍5分钟，捞出沥去水分后码放在通风道上即可。
4.双孢菇护色暂存。鲜菇采摘后要在3个小时内用0.03％的焦亚硫酸钠溶液（100升清水，加入30克焦亚硫酸钠），护色漂洗2－3分钟，同时清除泥沙及杂质，再移入0.06％的焦亚硫酸钠护色液中浸泡2－3分钟，随后捞出用清水漂洗30分钟，使二氧化硫的残留量不超过20毫克/千克（国际标准）。最后将护色处理后的双孢菇用0.1％的甘藻聚糖水溶液浸渍1分钟，捞出晾干后堆入于阴凉、干燥的室内贮存，12℃－15℃左右可完好鲜贮15－20天，色泽质量不变。
