1、种植时间
白菜主要是在秋季种植，根据它的品种不同播种时间可分为：早熟品种在8月上、中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，而晚熟品种在8月下旬播种最宜。
2、整地基肥
白菜南北方皆可种植，所以它对土壤的要求并不高，能适应多种环境，但以富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土最佳，选择种植的地块前茬不宜是十字花科，合理轮作。播种前一周进行整地施肥，将地块深耕、耙细，在整平作畦，作畦时要开好畦沟，方便排灌。在每亩施入腐熟的有机肥5000-7000kg，同时可搭配一些氮磷钾复合肥50kg，将其均匀的撒在土壤生，将结合耕地，将肥料和土壤混合均匀。
3、播种育苗
选择抗逆性强、耐寒力强、无病害的优良种子，播种时可采用条播、穴播和机播三种方法，选择合适的播种方法进行播种，一般每亩用量在0.5kg左右。播种时控制株行距，如果气候、土壤等条件较好时，可适当的密植，反之则要稀植。待种子发芽后，保持土壤湿润，加快出苗，在生长到2-3片或4-5片真叶时，各进行一次间苗和补苗，并除去一些杂草、病苗、弱苗。
4、定植
当幼苗生长到有5-6真叶时，即可进行移栽定植，移栽时选择一个晴朗天气的下午，尽量避开正午强烈阳光，增加导致成活率。同样根据品种和土壤确定密度，移栽后立即浇水，保持土壤湿润，以后每天早晚各浇水一次，连续3天，以利缓苗保活。
露天西瓜的种植管理技术可以从种植时间和藤蔓处理、种植密度进行种植。管理技术可以从施肥管理和除草管理进行。
对于露地西瓜种植技术而言，首先我们要掌握西瓜的种植时间，建议大家在每年的3~4月进行种植，选择土壤肥沃、透气性好的土地进行种植，而且要合理密植，防止它们出现一片密一片稀疏的情况出现，然后种植户先确定每个西瓜的主蔓，之后在进行分支。
养殖户应在定植时给西瓜苗浇足底水，在伸蔓期的时候再浇一次小水，然后在它们膨大期浇一次大水。对于除草管理，可以在西瓜蔓生长出来之前，进行人工除草2-3次。
露天西瓜种植的注意事项
1、需要翻土深翻25到30cm。
2、施肥，一般在定植前10天，每亩田复合肥150斤左右。
3、定植，地面温度稳定在14°左右时定植，定植过后的管理很重要，土壤要见干见湿，注意寒潮天气，可浇水防潮。
4、蔓期、开花坐果期的管理，保持土壤润湿，防止忽干忽湿，顺好蔓，防止多余的藤曼乱长，建议三蔓整枝，即三蔓都留瓜，最后选一蔓留瓜。
5、中后期的管理，西瓜进入膨大后期，需肥需水量大增，可10到12天浇水一次，沙质土7天浇一次水，冲一次肥，保持土壤湿润。
